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第一周（视频总时长59’8，6个视频）
单元测验
1、单选题：
产品要求可包括
A: 组织认为必要的任何附加要求
B: 顾客提出的要求
C: 法律法规的要求
D: 三项全部都是
答案: 三项全部都是
2、单选题：
以下关于“要求”错误的是
A: 要求包括明示的要求、通常隐含的要求、必须履行的要求
B: 必须履行的要求，是指在文件中阐明的要求
C: 通常隐含的要求是指那些不言而喻的要求
D: 要求可由顾客或其他相关方提出
答案: 必须履行的要求，是指在文件中阐明的要求
3、单选题：
顾客可以采用（ ）提出与产品有关的要求。
A: 书面合同
B: 电话订货
C: 任何适宜的方式
D: 电子邮件
答案: 任何适宜的方式
4、单选题：
GB/T19001中的7.2.1条款规定应明确产品要求，就“产品要求”而言，下列说法正确的是
A: 顾客应明确产品特性，如显示器的分辨率
B: 由顾客明确与产品相关的法规要求
C: 顾客应明确产品的预期要求
D: 消费者一般从使用角度提产品要求，如电视机图象清晰
答案: 消费者一般从使用角度提产品要求，如电视机图象清晰
5、单选题：
餐馆的炊事员要有健康证是
A: 顾客隐含的要求
B: 顾客规定的要求
C: 适用于产品的法律法规要求
D: 组织认为必要的附加要求
答案: 适用于产品的法律法规要求
6、单选题：
在GB/T19001-2008标准中，术语“产品”适用于
A: 预期提供给顾客的产品
B: 产品实现过程所产生的任何预期输出
C: 顾客所要求的产品
D: 全部都是
答案: 全部都是
7、单选题：
生产和销售的调味品应取得食品生产许可证，这是在满足
A: 与产品有关的法律法规要求
B: 顾客规定的要求
C: 组织去定的任何附加要求
D: 顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必须的要求
答案: 与产品有关的法律法规要求
8、单选题：
电视机的以下质量特性中哪种是固有特性
A: 配送时间
B: 售后“三包”服务
C: 价格
D: 清晰度
答案: 清晰度
9、单选题：
电冰箱的以下质量特性中哪一种不是固有特性
A: 容积
B: 耗电量
C: 制冷效果
D: 价格
答案: 价格
10、单选题：
对质量管理八项原则理解不正确的是
A: 组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求，并力争超越顾客期望
B: 顾客对产品的喜爱度确立组织统一的宗旨及方向
C: 各级人员都是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织带来收益
D: 将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果
E: 将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理，有助于组织提高实现目标的有效性和效率
答案: 顾客对产品的喜爱度确立组织统一的宗旨及方向
11、单选题：
以下属于ISO9000族标准中八项原则的内容是
A: 持续改进、供方互利、管理职责
B: 过程方法、持续改进、全员参与
C: 管理的系统方法、资源管理、全员参与
D: 以顾客为关注焦点、统计技术
答案: 过程方法、持续改进、全员参与
12、单选题：
根据GB/T19001-2008标准，质量目标应
A: 可测量
B: 能够定量测量
C: 不必包括产品要求
D: 在所有职能和层次上建立
答案: 可测量
13、单选题：
为了生产期望的结果，由过程组成的系统在组织内的应用，连同这些过程的识别和相互作用及其管理，称为
A: PDCA的方法
B: 管理的系统方法
C: 过程方法
D: 质量管理方法
答案: 过程方法
14、单选题：
八项管理原则是GB/T19001-2008标准的
A: 附加条件
B: 中心要求
C: 理论基础
D: 核心内容
答案: 理论基础
15、判断题：
高质量必然导致高成本
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
16、判断题：
提高质量必然导致生产效率降低
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
17、判断题：
“特殊过程”是指对形成的产品是否合格（满足要求）不易或不能经济地进行验证的过程
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
18、判断题：
顾客是指“组织外部的接受产品的组织或个人”
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
19、判断题：
产品要求可以是顾客规定的，也可以是组织通过预测顾客要求规定的，还可以是法规规定的
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
20、判断题：
餐饮服务中包括了硬件（如餐具）和软件（如顾客点菜的信息），但餐饮服务提供的主导产品仍是服务
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
21、判断题：
“以顾客为关注焦点”是质量管理的八项原则之一
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
22、判断题：
质量管理发展最早源于统计质量控制
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
23、判断题：
质量管理发展目前已经进入到了全面质量管理阶段
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
24、判断题：
标准化工作是质量管理基础工作之一
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
25、判断题：
计量理化等设备的检定或校准不属于质量管理的基础工作
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第三周（视频总时长44’44，4个视频）
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