刮诞噬豹承秀裂枯律坎拐外桃
第一讲多姿多彩的蘑菇王国
第一讲单元测试
1、单选题：
蘑菇绝大多数种类属于 。
A: 壶菌门真菌
B: 接合菌门真菌
C: 子囊菌门真菌
D: 担子菌门真菌
答案: 担子菌门真菌
2、单选题：
下列4种蘑菇中，属于子囊菌的是 。
A: 黑木耳
B: 香菇
C: 冬虫夏草
D: 双孢蘑菇
答案: 冬虫夏草
3、单选题：
蘑菇就是指能产生大型子实体的 。
A: 真菌
B: 动物
C: 植物
D: 细菌
答案: 真菌
4、单选题：
真菌细胞壁与植物细胞壁的最大区别在于含有 。
A: 葡萄糖
B: 木质素
C: 纤维素
D: 几丁质
答案: 几丁质
5、单选题：
在典型的伞菌子实体中，孢子在 上产生。
A: 菌管
B: 菌褶
C: 菌丝
D: 菌索
答案: 菌褶
6、单选题：
蘑菇按照营养方式分类属于 型生物。
A: 自养
B: 异养
C: 共生
D: 寄生
答案: 异养
7、单选题：
下列4种蘑菇中， 是盘菌中最具有经济价值的一类。
A: 块菌
B: 羊肚菌
C: 松茸
D: 虫草
答案: 块菌
8、单选题：
蘑菇的子实体一般由 、菌柄、菌褶、菌环、菌托等部分构成。
A: 菌丝
B: 菌索
C: 菌核
D: 菌盖
答案: 菌盖
9、判断题：
担子菌的繁殖体为菌丝体。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
10、判断题：
真菌是原核生物。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
11、判断题：
蘑菇即可以进行无性繁殖，也可以进行有性繁殖。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
12、判断题：
灵芝子实体由菌盖、菌柄和菌褶组成。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
13、判断题：
羊肚菌属于担子菌。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
14、判断题：
虫草类子囊菌菌丝寄生在各种昆虫体上。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
15、判断题：
担子菌通常产生3个担孢子。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
16、判断题：
银耳属于担子菌中的伞菌。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第二讲蘑菇的营养价值与保健功能
第二讲单元测试
1、单选题：
竹荪子实体的 部分有毒不可食用。
A: 菌盖
B: 菌柄
C: 菌裙
D: 菌丝
答案: 菌盖
2、单选题：
下列哪项不是联合国粮农组织推荐的膳食结构
A: 一荤
B: 一素
C: 一菇
D: 一粮
答案: 一粮
3、单选题：
食用菌普遍含丰富的维生素D原（ ），它在紫外线照射下可转变成VD。
A: 麦角甾醇
B: 生长素
C: 甲状腺素
D: 胆固醇
答案: 麦角甾醇
4、单选题：
香菇中的香味成分主要是 。
A: 香菇油
B: 香菇香精
C: 辛醇
D: 核酸
答案: 香菇香精
5、单选题：
食用菌抗肿瘤活性成分主要是细胞壁中的 。
A: 核酸
B: 单糖
C: 多糖体
D: 蛋白质
答案: 多糖体
6、单选题：
下面那类人群不宜多吃黑木耳？
A: 孕妇
B: 儿童
C: 老人
D: 青年
答案: 孕妇
7、单选题：
六味地黄丸是目前最受欢迎的补益类保健品之一，其主要成分中含有的药用菌是 。
A: 香菇
B: 灵芝
C: 虫草
D: 茯苓
答案: 茯苓
8、单选题：
茯苓在常见中医临床配方中配伍率＞ %
A: 70
B: 60
C: 50
D: 30
答案: 70
9、判断题：
食用菌可食性是指食用菌生活周期中的任何一个时期均可食用。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
10、判断题：
糖尿病人吃蘑菇类纤维膳食可减少其对胰岛素需要量，降低血糖浓度。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
11、判断题：
食用菌普遍含丰富的维生素D原（麦角甾醇），它在紫外线照射下可转变成VD。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
12、判断题：
食用菌中所有的核苷酸都具有抗病毒和抗肿瘤的作用。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
13、判断题：
“药食同源”成为食用菌药用功能与食用价值相统一的理论基础。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
14、判断题：
金针菇既可以熟吃，也可以生吃。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
15、判断题：
灵芝能显著提高艾滋病人对营养的吸收功能，提高免疫能力，增加患者体重。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
16、判断题：
茯苓聚糖（β（1-6）吡喃葡萄糖聚糖具有抗肿瘤活性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
上方为免费预览版答案，如需购买完整答案，请点击下方红字：
为了方便下次阅读，建议在浏览器添加书签收藏本网页
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
点击浏览器底部菜单-【添加书签】-收藏本网页
点击浏览器底部菜单-【书签/历史】-可查看本网页
获取更多慕课答案，欢迎在浏览器访问我们的网站：
http://mooc.mengmianren.com
注：请切换至英文输入法输入域名，如果没有成功进入网站，请输入完整域名：http://mooc.mengmianren.com/
我们的公众号
打开手机微信，扫一扫下方二维码，关注微信公众号：萌面人APP
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
APP下载
APP功能说明
1.可查看各种网课答案
点击【萌面人官网】，可查看知到智慧树，超星尔雅学习通，学堂在线等网课答案
点击【中国大学慕课答案】，可查看mooc慕课答案
2.可一键领取淘宝/天猫/京东/拼多多无门槛优惠券
如图所示，点击对应图标即可领取淘宝/天猫/京东/拼多多无门槛优惠券
藉瞄缓怀挽荡参股嚼宪表扩把