航荤水轨苔咐钵姆彼辣府定篓
✡
营养与食疗学（2020寒假） 2024智慧树满分答案
第一章 单元测试
1、单选题：
除8种必需氨基酸外还有（ ）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
A:组氨酸
B:蛋氨酸
C:赖氨酸
D:苏氨酸
答案: 组氨酸
2、单选题：
蛋白质的互补作用是指（ ）
A:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B:几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
C:糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
D:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
答案: 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
3、单选题：
目前确定的最基本必需脂肪酸是（ ）
A:α-亚麻酸、花生四烯酸
B:亚油酸、花生四烯酸
C:亚油酸、α-亚麻酸
D:亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
答案: 亚油酸、α-亚麻酸
4、单选题：
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。（ ）
A:HDL
B:CM
C:VLDL
D:LDL
答案: HDL
5、单选题：
中枢神经系统只能靠（ ）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。
A:乙醇
B:碳水化合物
C:蛋白质
D:脂肪
答案: 碳水化合物
第二章 单元测试
1、单选题：
钙的最佳食物来源是（ ）。
A:鱼肝油
B:乳及乳制品
C:鸡蛋
D:钙片
答案: 乳及乳制品
2、单选题：
钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病，下列哪项不属于常见的佝偻病症状？（ ）
A:“X”或“O”形腿
B:鸡胸
C:方颅
D:甲状腺肿大
答案: 甲状腺肿大
3、单选题：
有利于铁吸收的因素有（ ）。
A:磷酸、乳糖、葡萄糖
B:维生素C、赖氨酸、葡萄糖
C:膳食纤维、氨基酸、葡萄糖
D:草酸、氨基酸、乳糖
答案: 维生素C、赖氨酸、葡萄糖
4、单选题：
目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是（ ）？
A:四氧化三铁
B:铁元素
C:铁单质
D:硫酸铁
答案: 铁元素
5、单选题：
下列哪项不是锌的生理功能（ ）
A:促进生长发育与组织再生
B:酶的组成成分或酶的激活剂
C:解毒作用
D:参与免疫功能
答案: 解毒作用
6、单选题：
干眼病是下列哪种维生素缺乏引起的？（ ）
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素C
D:维生素B1
答案: 维生素A
7、单选题：
被称为“抗脚气病维生素”的是下列哪种？（ ）
A:维生素D
B:维生素C
C:维生素E
D:维生素B1
答案: 维生素B1
8、单选题：
维生素C缺乏会导致下列哪种疾病？（ ）
A:夜盲症
B:佝偻病
C:坏血病
D:神经管畸形
答案: 坏血病
完整版答案需支付5元购买，完整答案是全部章节的课后答案。制作这些答案花费了很多心血，希望大家理解，如需购买请点击下方红字：
注意：完整答案是全部的课后答案，无期末答案！
萌面人优惠券
一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券，购物省省省！
如需了解详情请点击下方红字：
萌面人优惠券APP下载
支持安卓，苹果，PC电脑等设备，可查看各种大学网课答案，可一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券
详情请点击下方红字：
更多信息：如何找到本平台？
方法一：
点击下方红字，访问萌面人资料铺
方法二：
搜狗搜索：萌面人资料铺 认准域名：www.xuexianswer.com 或者域名：xuexianswer.com 点击进入
方法三：
打开手机微信，搜索微信公众号：萌面人资料铺
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
为了下次更快打开本网站，建议在浏览器添加书签收藏本网页。
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
多记藤拿撑括裳草技材撅鞘廖