营养与膳食智慧树答案

些领投爬敦耗具逗幕奴素挥废对应章节 第一章 1 以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸（） A 精氨酸B 组氨酸C 丝氨酸D 胱氨酸E 蛋氨酸 正确    B  2 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（） A 锌B 铁C 叶酸D 尼克酸E 泛酸 正确    C  3 有利于肠道钙吸收的因素有（） A 氨基酸、乳糖、维生素DB 脂肪酸、氨基酸、乳糖C 抗酸药、乳糖、钙磷比D 乳糖、青霉素、抗酸药E 草酸、维生素D、乳糖 正确    A  4 维生素A含量丰富的食物是（） A 鸡肝B 猪肉C 玉米D 山药E 牛奶 正确    A  5 评价食物蛋白质的质量高低，主要看（ ） A 蛋白质的含量和消化率B 蛋白质的消化率和生物学价值C 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 正确    D  对应章节 第二章 1 谷类食物主要提供的营养素是（  ） A 蛋白质B 脂类C 碳水化合物D 维生素E 矿物质 正确    C  2 下列哪种食物是钙最好的食物来源（  ） A 鱼虾等水产品B 奶及奶制品C 畜肉类D 蔬菜E 谷类 正确    B  3 下列食物中含膳食纤维最高的是（  ） A 豆类B 薯类C 粗粮D 蔬菜E 水果 正确    A  4 在动物类食物中，含维生素B2最多的是（  ） A 各种动物油脂B 瘦猪肉C 肥肉D 鱼肉E 内脏 正确    E  5 不富含碘的食品有（    ）D 紫菜A 海带C 干贝B 深绿色蔬菜E 海鱼 正确    B     ，    获取更多网课    ，请点击这里，进入www.mengmianren.com 寞渴纬溪沥垛董疟醚笆喝亨拣