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第一章 第一章 单元测验
1、 下列蛋白质氨基酸组分中，哪一种氨基酸在280nm具有最大的光吸收
答案: 色氨酸
2、 破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是
答案: 脯氨酸
3、 下列关于结构域的论述，正确的是
答案: 结构域是介于二级结构和三级结构之间的一种结构层次
4、 下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的
答案: 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的
5、 下列蛋白质中，具有四级结构的是
答案: 血红蛋白
6、 关于蛋白质三级结构叙述，下列哪项是正确的
答案: 疏水基团位于分子内部
7、 在pH5.12时进行电泳，下列哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？
答案: β-球蛋白（pI=5.12）
8、 下列关于β–转角结构的叙述，正确的是
答案: β–转角结构的稳定主要靠氢键
9、 血红蛋白别构效应的本质是其中的铁离子
答案: 自旋状态发生变化
10、 下列关于蛋白质亚基的描述，正确的是？
答案: 每个亚基都有各自的三级结构
11、 用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？
答案: 双缩脲法
12、 在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。
答案: 正确
13、 蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。
答案: 正确
14、 在蛋白质中的α-螺旋主要为右手螺旋。
答案: 正确
15、 血红蛋白与肌红蛋白都能与氧结合所以都能运输氧。
答案: 错误
16、 尽管 Cα原子的 Cα-N 和 Cα-C 键是可以自由旋转的单键，但是由于肽键所处的具体环境的制约，Φ角和Ψ角并不能任意取值。
答案: 正确
17、 蛋白质分子的亚基与结构域是同义词
答案: 错误
18、 变性蛋白质溶解度降低是因为疏水氨基酸暴露，蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。
答案: 正确
19、 典型的α-螺旋为 3.6/13螺旋，13表示氢键封闭环内有13个原子和3.6 个氨基酸残基。
答案: 正确
20、 在水溶液中，蛋白质在等电点时它的溶解度往往是最小的。
答案: 正确
21、 蛋白质变性的核心问题在于其空间结构发生了变化。
答案: 正确
22、 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。
答案: 错误
23、 典型的α-螺旋为 3.613螺旋，即氢键环内包含 3.6 个氨基酸残基。
答案: 正确
24、 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。
答案: 错误
作业第一章 第一章 单元作业
1、 蛋白质二级结构有哪几种？简述α-螺旋的特征。
评分规则: 答案要点：（1）蛋白质二级结构有：β-折叠，β-转角，无规则卷曲（4分）（2）α-螺旋的特征：每隔3.6个AA残基螺旋上升一圈（一圈螺旋内氢键封闭13个原子），螺距0.54nm，每个氨基酸残基上升0.15nm.二面角为φ=-57°、ψ=-47 °；螺旋体中所有氨基酸残基R侧链都伸向外侧，链中的全部>C=O和>N-H几乎都平行于螺旋轴；每个氨基酸残基的>N-H与前面第四个氨基酸残基的>C=O形成氢键，肽链上所有的肽键都参与氢键的形成。（6分）
2、 简述Anfinsen进行的牛胰核糖核酸酶（RNase）变性和复性的经典实验。这个实验说明了说明问题？
评分规则: 答案要点：（1）把天然的核糖核酸酶放置在蛋白质变性剂8mol/L的尿素及巯基乙醇中，核糖核酸酶中的四对二硫键全部被还原成为巯基，酶的三维结构被破坏，肽链成为完全伸展而变成无规则卷曲，同时酶的催化活性完全丧失（3分）。（2）如果使用透析的方法慢慢除去尿素和巯基乙醇，则又可以使二硫键重新形成，酶的大部分活性得到恢复（3分）。（3）这一实验说明蛋白质多肽链折叠成天然构象的全部信息都包含在其一级结构中，也就是多肽链的氨基酸序列中，而特定的高级结构决定其生物学功能。（4分）
第二章 第二章 单元测验
1、 稀有核苷酸主要存在于:
答案: tRNA
2、 DNA与RNA两类核酸分类的主要化学依据是:
答案: 所含戊糖不同
3、 有关DNA分子的Tm值，下列哪种说法正确:
答案: G+C比例越高，Tm值也越高
4、 DNA双螺旋结构模型的描述中哪一条不正确:
答案: DNA双螺旋中碱基对位于外侧
5、 对Watson-Crick DNA模型的叙述正确的是:
答案: DNA两条链的走向相反
6、 在一个DNA分子中，若A占摩尔比为32．8％，则G摩尔比为:
答案: 17.2%
7、 证明DNA是遗传信息携带者的科学家是:
答案: Avery、MacLeod和McCarty
8、 下列关于DNA和染色体的关系，不正确的是：
答案: 蛋白质和DNA都是遗传物质
9、 具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交:
答案: 5’-UpApCpCpGp-3’
10、 有关DNA的二级结构，下列叙述哪一种是错误的 :
答案: 双螺旋结构中两条链方向相同
11、 hnRNA是下列哪种RNA前体:
答案: 真核mRNA
12、 有关mRNA的正确解释是:
答案: 大多数真核生物mRNA 5’端为m7GpppG结构
13、 tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是:
答案: 氨基酸臂和反密码子环
14、 核苷中碱基和戊糖的连接一般为C–C糖苷键。
答案: 错误
15、 核酸中的修饰成分(也叫稀有碱基)大部分是在tRNA分子中发现的。
答案: 正确
16、 DNA中碱基摩尔比规律(A二T；G二C)仅适用于双链DNA，而不适用于单链DNA。
答案: 正确
17、 在DNA变性过程中总是G–C对丰富区先熔解分开。
答案: 错误
18、 mRNA是细胞内种类最多、含量最高的RNA。
答案: 错误
19、 真核生物成熟mRNA的两端均带有游离的3`—OH。
答案: 正确
20、 RNA的局部螺旋区中，配对链的方向也是反向平行的。
答案: 正确
21、 有关DNA分子的Tm值，下列哪种说法正确:
答案: C+C比例越高，Tm值也越高
22、 mRNA是细胞内种类最多、含量最丰富的RNA。
答案: 正确
作业第二章 第二章 单元作业
1、 说明原核生物、真核生物mRNA的结构特点及其功能。
评分规则: 答案要点：（1）原核生物mRNA：5’先导序列，识别结合核糖体，多顺反子，蛋白质合成提供模板，3’末端序列。（4分）。（2）真核生物mRNA：5’帽子序列，保护mRNA，识别结合核糖体（2分）；单顺反子，蛋白质合成提供模板（2分）；3’polyA，保护mRNA，从细胞核转运到细胞质中必需的结构。（2分）
2、 DNA双螺旋结构有什么基本特点？这些特点能解释哪些最重要的生命现象？
评分规则: 
第三章 第三章 单元测验
1、 关于酶的叙述正确的是
答案: 大多数酶的化学本质是蛋白质
2、 胰蛋白酶作用于肽键时，要求肽键的羧基端由下列哪类氨基酸提供？
答案: 碱性
3、 胰凝乳蛋白酶作用于肽键时，要求肽键的羧基端由下列哪类氨基酸提供？
答案: 芳香族
4、 下列关于辅基的叙述正确的是
答案: 一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开
5、 下列关于酶活性中心的叙述正确的是
答案: 所有酶都有活性中心
6、 哪项与酶促反应速度降低的因素无关？
答案: 酶被饱和
7、 酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达一定程度时，得到的是零级反应，对此最恰当的解释是
答案: 酶的活性部位为底物所饱和
8、 根据米氏方程，有关[s]与Km 之间关系的说法不正确的是
答案: 当[S]=2/3Km 时，V=25％Vmax
9、 米氏酶和别构酶底物与反应速度关系的曲线为
答案: 双曲线/S 型曲线
10、 关于变构调节的叙述哪一项是错误的
答案: 变构调节具有放大效应
11、 关于酶变构调节的叙述不正确的是
答案: 酶变构调节都能使酶活性降低
12、 对于可逆反应而言，酶既可以加速正反应进程，也可以加速逆反应进程。
答案: 正确
13、 温度在60℃以上时，所有的酶都没有活性。
答案: 错误
14、 透析法可以分离得到所有的全酶。
答案: 错误
15、 底物结合的部位不一定在酶的活性中心内。
答案: 错误
16、 构成酶活性中心的氨基酸残基在一级结构上可能相距较远。
答案: 正确
17、 酶的专一性种类中基团专一性的专一度最高。
答案: 错误
18、 诱导契合学说中，底物与酶结合时，仅酶的构象发生变化。
答案: 错误
19、 当[S]>> Km 时，V 趋向于Vmax，此时增加[E]可以增加V。
答案: 正确
20、 一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km 值应该是最小。
答案: 正确
作业第三章 第三章 单元作业
1、 酶的变构调节和共价修饰调节有何异同？
评分规则: 答案要点：（1）都是酶活性调节的重要方式，被调控的酶往往是对代谢流量起调节作用的关键酶或限速酶，但是两种方式的调节原理有差异。（4分）（2）别构调节通过酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后导致酶分子发生构象改变，进而改变酶的活性状态；共价修饰则通过其它酶的催化下对酶分子多肽链上某些基团进行可逆的共价修饰，使酶处于活性与非活性的互变状态，从而调节酶活性。（6分）
2、 称取25mg某蛋白酶制剂配成25mL溶液，取2mL酶液用凯氏定氮法测得含蛋白氮0.2mg。另取0.1mL该酶液以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500g酪氨酸。若以每分钟产生1g酪氨酸的酶量定义为一个活力单位，请计算:（1）1mL酶液中含有的蛋白质和酶活力单位数；（2）该酶制剂的比活力；（3）1g酶制剂的总蛋白含量和酶活力单位数。
评分规则: （1）1mL酶液中含有的蛋白质=0.2 mg /2ml×6.25=0.625mg（2分）1mL酶液中含有酶活力单位数：1500g/60 min /0.1mL= 250 U（2分）
（2）比活力=250U/0.625mg =400U/mg（2分）
（3）1g酶制剂的总蛋白=0.625mg/mL×1000mL=625mg（2分）1g酶制剂的酶活力单位数= 250 U×1000mL=250000U。（2分）
第四章 第四章 单元测验
1、 下面有关新陈代谢叙述错误的是（ ）
答案: 新陈代谢通过异化作用和分解作用进行物质和能量的生成和利用，进行自我更新
2、 下面说法错误的是（ ）
答案: 磷酸戊糖途径发生在线粒体中
3、 丙酮酸羧化酶是存在于（ ）。
答案: 线粒体
4、 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（ ）。
答案: Q-酶
5、 丙酮酸激酶是何途径的关键酶（ ）
答案: 糖酵解
6、 G-1-P合成糖原时，每增加一个葡萄糖单位消耗高能磷酸键数为（ ）。
答案: 2
7、 丙酮酸生成乙酰CoA的过程中的辅酶不包括( )。
答案: FH4
8、 丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述( )物质。
答案: 生物素
9、 下列化合物中( )是琥珀酸脱氢酶的辅酶。
答案: FAD
10、 在三羧酸循环中，由α-酮戊二酸脱氢酶系所催化的反应需要( )。
答案: NAD+
11、 连接葡萄糖与甘油代谢的中间产物是（ ）。
答案: 磷酸二羟丙酮
12、 关于三羧酸循环（ ）是错误的。
答案: NADH氧化需要线粒体穿梭系统
13、 在有氧条件下，线粒体内下述反应中能产生FADH2的步骤是（ ）。
答案: 琥珀酸→延胡索酸
14、 三羧酸循环的关键限速酶是（ ）。
答案: 柠檬酸合酶
15、 不能分解淀粉的酶是（ ）。
答案: 淀粉合成酶
16、 糖原分解过程中磷酸化酶催化磷酸解的键是( )。
答案: α-1，4-糖苷键
17、 三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是（ ）。
答案: 磷酸戊糖途径
18、 下列有关糖代谢说法错误的是（ ）。
答案: 乳糖通过乳糖酶分解成半乳糖
19、 三羧酸循环，丙酮酸氧化，糖酵解发生在线粒体中，磷酸戊糖途径发生在细胞质中。
答案: 错误
20、 哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。
答案: 错误
21、 高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化α-1，4糖苷键的形成，又可催化α-1，4糖苷键的分解。
答案: 错误
22、 α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
答案: 错误
23、 动物体内的乙酰CoA不能作为糖异生的物质。
答案: 正确
24、 淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。
答案: 正确
25、 植物细胞的光合组织中，蔗糖合成需要ADPG作为单糖基。
答案: 错误
26、 ATP是果糖磷酸激酶的变构抑制剂。
答案: 正确
27、 丙酮酸既可以生成乙醇，也可以生成乳酸，还可以生成乙酰辅酶A。
答案: 正确
28、 三羧酸循环被认为是需氧途径，因为还原型的辅助因子通过电子传递链而被氧化，以使循环所需的氢载体再生。
答案: 正确
29、 柠檬酸循环是分解与部分合成的两用途径。
答案: 正确
30、 磷酸戊糖途径生成大量的NADH，为细胞的还原反应提供大量的还原力。
答案: 错误
31、 糖原的分解需要磷酸化酶，转移酶和脱支酶。
答案: 正确
32、 ppp途径的主要意义在于生成NADPH和多种单糖（如核糖）。
答案: 正确
33、 各种不同的底物都借助于同一呼吸链传递电子至氧是因为（ ）
答案: 来自各种底物的电子全部都传递给共同的电子受体
34、 近年来关于氧化磷酸化的机制是通过下列哪个学说被阐明的？（ ）
答案: 化学渗透学说
35、 下列关于氧化磷酸化偶联机理的化学渗透学说的描述哪项是错误的（ ）
答案: 线粒体内膜外侧 pH 比膜内侧高
36、 呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为（ ）
答案: CoQ
37、 关于电子传递链的下列叙述中哪个是不正确的（ ）
答案: 呼吸链上的递氢体和递电子体完全按其标准氧化还原电位从低到高排列。
38、 在呼吸链中把电子直接传递给细胞色素 b 的是（ ）
答案: CoQ
39、 辅酶 Q 是线粒体内膜（ ）
答案: 呼吸链的氢载体
40、 CO 抑制（ ）
答案: 细胞色素 C 氧化酶
41、 有关呼吸链的描述正确的是（ ）
答案: 递氢体同时也是递电子体
42、 抗霉素 A 对呼吸链抑制的作用点位于（ ）
答案: 细胞色素 b 附近
43、 CoQ 的特点是（ ）
答案: 它是脂溶性物质，能在线粒体内膜中扩散
44、 氰化物是剧毒物，使人中毒致死的原因是（ ）
答案: 与 Cytaa3中Fe3+结合使之不能激活氧原子
45、 细胞色素 aa3的重要特点是（ ）
答案: 呼吸链中唯一可将电子传递给氧的酶
46、 电子通过呼吸链时，按照各组分氧化还原电势依次从氧化端向还原端传递。
答案: 错误
47、 从低等的单细胞生物到最高等的人类，能量的释放、储存和利用都以 ATP 为中心。
答案: 正确
48、 鱼藤酮不阻止苹果酸氧化过程中形成的 NADH+H+通过呼吸链生成 ATP。
答案: 错误
49、 抗霉素 A 能阻断异柠檬酸氧化过程中 ATP 的形成，但不阻断琥珀酸氧化过程中 ATP 的形成。
答案: 错误
50、 寡霉素专一地抑制线粒体 F1F0-ATPase 的 F0，从而抑制 ATP 的合成。
答案: 正确
51、 呼吸作用中的磷氧比值（P/O）是指一个电子通过呼吸链传递到氧所产生的 ATP 的个数。
答案: 错误
52、 解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。
答案: 错误
53、 琥珀酸脱氢酶的辅基 FAD 与酶蛋白之间以共价键结合。
答案: 正确
54、 线粒体内膜上的复合体Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ中均含有 Fe-S 蛋白。
答案: 错误
55、 呼吸链各组分中只有 Cytc 是线粒体内膜的外周蛋白。
答案: 正确
56、 呼吸链各组分并没有紧密地链接成一条固定的链，而是通过在膜上的特定取向和在运动中的碰撞实现电子从供体到受体的传递。
答案: 错误
57、 线粒体内膜与外膜的结构完全相同，它们是完全可以分开互不接触的两种膜。
答案: 错误
58、 琥珀酸脱氢酶是三羧酸循环中唯一掺入线粒体内膜的酶。
答案: 正确
作业第四章 第四章 单元作业
1、 葡萄糖的糖酵解作用有什么意义？
评分规则: 答案要点：（1）迅速提供能量。（2分）（2）提供生物合成所需的原料。糖酵解过程中可产生许多中间物，这些中间物的一部分可作为合成脂肪、蛋白质等物质的碳架。（3分）（3）糖酵解不仅是葡萄糖的降解途径，亦是其它一些单糖的基本代谢途径。（3分）（4）为糖异生提供基本途径。（2分）
2、 试述α-酮戊二酸彻底氧化分解成CO2和H2O的代谢途径，写出催化各反应的酶及辅助因子，并计算氧化分解时可产生的ATP的摩尔数。
评分规则: 答案要点：（1）α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰辅酶A，琥珀酰辅酶A分解生成琥珀酸和GTP，琥珀酸脱氢生成延胡索酸，延胡索酸水化生成苹果酸，苹果酸脱氢生成草酰乙酸。（2分）（2）草酰乙酸脱羧生成磷酸烯醇式丙酮酸，磷酸烯醇式丙酮酸生成丙酮酸，丙酮酸生成乙酰辅酶A。（2分）（3）乙酰辅酶参与完整一轮三羧酸循环（2分）（4）酶及辅助因子（2分）（5）生成的能量以ATP方式统计共20个（2分）。
第五章 第五章 单元测验
1、 软脂酸的合成及其氧化的区别为（ ）（1）细胞部位不同；（2）酰基载体不同；（3）加上及去掉2C单位的化学方式不同；（4）β-酮脂酰转变为β-羟酯酰反应所需脱氢辅酶不同；（5）β-羟酯酰CoA的立体构型不同
答案: 全部
2、 葡萄糖和脂肪酸代谢的共同代谢中间物是（ ）
答案: 乙酰CoA
3、 不能产生乙酰CoA的是（ ）
答案: 胆固醇
4、 线粒体基质中脂酰CoA脱氢酶的辅酶是（ ）
答案: FAD
5、 脂肪酸β-氧化中，催化脂肪酸活化的酶是（ ）
答案: 脂酰CoA合成酶
6、 携带脂酰基透过线粒体内膜的是（ ）
答案: 肉（毒）碱
7、 下列关于脂肪酸β-氧化的论述，错误的是（ ）
答案: 脂酰CoA每经一次β-氧化可生成一分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂肪酸，后者必须再度活化后才可进行下一轮的β-氧化过程
8、 脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路（ ）
答案: 以上都是
9、 并非以FAD为辅助因子的脱氢酶有（ ）
答案: β—羟脂酰辅酶A脱氢酶
10、 下列对酮体的描述，不正确的是（ ）
答案: 酮体的主要成分是乙酰乙酸
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