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第一章 糖类生物化学 单元测验一
1、 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )
A:64
B:3
C:16
D:32
答案: 32
2、 下列哪种糖无还原性( )
A:麦芽糖
B:蔗糖
C:阿拉伯糖
D:木糖
答案: 蔗糖
3、 葡萄糖和甘露糖是( )
A:异头体
B:差向异构体
C:对映体
D:非对映异构体但不是差向异构体
答案: 差向异构体
4、 人体血型是根据（ ）来分的
A:血型物质中蛋白质类型
B:血型物质中单糖类型
C:血型物质中寡糖链结构
D:血型物质中糖基和蛋白质成分
答案: 血型物质中寡糖链结构
5、 下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( )
A:显示还原性
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:莫利希(Molisch)试验阴性
D:新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
答案: 莫利希(Molisch)试验阴性
6、 所有单糖都具有旋光性。
A:正确
B:错误
答案: 错误
7、 凡具有旋光性的物质一定具有变旋性。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 所有的单糖和寡糖都是还原糖。
A:正确
B:错误
答案: 错误
9、 自然界中存在的单糖主要为D-型。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端，则这种分子有56个分支。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第二章 脂类生物化学 单元测验二
1、 脂肪的碱水解称为 （ ）
A:酯化
B:皂化
C:氢化
D:乳化
答案: 皂化
2、 下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ）
A:脂肪酸
B:甘油
C:蔗糖
D:氨基酸
答案: 脂肪酸
3、 脂肪酸在水中形成的微团应该是（ ）
A:烃链朝向溶剂，羧基朝向内部
B:烃链伸入溶剂中，羧基伸出溶剂液面
C:亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
D:亲水头朝向内部，疏水尾朝向溶剂
答案: 亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
4、 胆固醇的核心结构是（ ）
A:环戊烷
B:环戊烷多氢菲
C:环戊烷多氢萘
D:环戊烷多氢蒽
答案: 环戊烷多氢菲
5、 卵磷脂分子结构中磷酸基上连接的醇基为（ ）
A:胆碱
B:乙醇胺
C:丝氨酸
D:肌醇
答案: 胆碱
6、 混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。
A:正确
B:错误
答案: 错误
7、 7-脱氢胆固醇是维生素D3原，而麦角固醇是维生素D2原。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第三章 蛋白质生物化学 单元测验三
1、 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 ( )
A:5.0
B:4.0
C:6.0
D:7.0
答案: 7.0
2、 下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（ ）
A:β折叠结构为二级结构
B:肽单元折叠成锯齿状
C:若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
D:以上都正确
答案: 以上都正确
3、 胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
A:疏水键
B:盐键
C:氢键
D:二硫键
答案: 二硫键
4、 氨基酸在等电点时具有的特点是：（ ）
A:不带正电荷
B:不带负电荷
C:溶解度最大
D:在电场中不泳动
答案: 在电场中不泳动
5、 蛋白质中在280毫微米波长处吸光值最大的是下列哪一种氨基酸？ （ ）
A:色氨酸的吲哚基
B:组氨酸的咪唑基
C:苏氨酸的羟基
D:半胱氨酸的硫
答案: 色氨酸的吲哚基
6、 构成蛋白质的所有氨基酸都是L-氨基酸，因为构成蛋白质的所有氨基酸都有旋光性。
A:正确
B:错误
答案: 错误
7、 α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 一条肽链在回折转弯时，转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。
A:正确
B:错误
答案: 正确
9、 蛋白质的一级结构决定它的高级结构。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第四章 核酸生物化学 单元测验四
1、 含有稀有碱基较多的核酸是（ ）
A:rRNA
B:tRNA
C:mRNA
D:hnRNA
答案: tRNA
2、 下列关于B型DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的（ ）
A:两条链方向相反
B:两股链通过碱基之间的氢键相连
C:为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对
D:嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋外侧
答案: 嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋外侧
3、 DNA变性时（ ）
A:多核苷酸链解聚
B:DNA分子由超螺旋转变为双螺旋
C:分子中磷酸二酯键断裂
D:氢键破坏
答案: 氢键破坏
4、 核酸的最大紫外光吸收值一般在哪一波长附近？（ ）
A:200nm
B:280nm
C:240nm
D:260nm
答案: 260nm
5、 下列各DNA分子中，碱基组成比例各不相同，其中哪种DNA的Tm最低（ ）
A:A-T占15％
B:G-C占25％
C:G-C占40％
D:A-T占80％
答案: A-T占80％
6、 腺嘌呤和鸟嘌呤都含有嘧啶环，并都含有氨基。
A:正确
B:错误
答案: 正确
7、 RNA用碱水解可得到2′-核苷酸，而DNA用碱水解却不能得到2′-脱氧核苷酸。
A:正确
B:错误
答案: 正确
8、 在碱基配对中，次黄嘌呤可以代替腺嘌呤与胸腺嘧啶配对。
A:正确
B:错误
答案: 错误
9、 真核细胞与原核细胞的DNA都与组蛋白结合成核蛋白。
A:正确
B:错误
答案: 错误
10、 脱氧核糖核苷中的糖环3’位没有羟基。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第五章 酶化学 单元测验五
1、 以下哪项不是酶的特点（ ）
A:酶只能在细胞内催化反应
B:活性易受pH、温度影响
C:只能加速反应，不改变反应平衡点
D:催化效率极高，有高度特异性
答案: 酶只能在细胞内催化反应
2、 结合酶在下列那种情况下才有活性（ ）
A:酶蛋白单独存在
B:辅酶单独存在
C:亚基单独存在
D:全酶形式存在
答案: 全酶形式存在
3、 酶的辅助因子的作用不包括（ ）
A:稳定酶的空间构象
B:参与构成酶的活性中心
C:在酶与作用物的结合中起桥梁作用
D:决定酶的特异性
答案: 决定酶的特异性
4、 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关： （ ）
A:作用时间
B:抑制剂浓度
C:底物浓度
D:酶与抑制剂的亲和力的大小
答案: 作用时间
5、 酶蛋白变性后活性丧失是因为：（ ）
A:酶蛋白中氨基酸侧链被破坏
B:酶蛋白的一级结构被破坏
C:酶蛋白的高级结构被破坏
D:酶蛋白失去了辅助因子
答案: 酶蛋白的高级结构被破坏
6、 生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。
A:正确
B:错误
答案: 错误
7、 所有酶都具有辅酶或者辅基。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 酶促反应的初速度与底物浓度无关。
A:正确
B:错误
答案: 错误
9、 当底物处于饱和状态时，酶促反应的速率与酶的浓度成正比。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 对于所有酶而言，Km值都与酶的浓度无关。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第六章 维生素 单元测验六
1、 缺乏下列哪种维生素会引起脚气病?（ ）
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素E
答案: 维生素B1
2、 下列哪一种辅酶或辅基含有硫胺素?（ ）
A:CoASH
B:TPP
C:NAD+
D:FAD
答案: TPP
3、 经常晒太阳不致缺乏的维生素是（ ）
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素D
D:维生素E
答案: 维生素D
4、 维生素D3的活性形式是1,25-(OH)2.D3
A:正确
B:错误
答案: 正确
5、 所有水溶性维生素作为酶的辅酶或者辅基，必须都是它们的衍生物。
A:正确
B:错误
答案: 错误
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