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第一章 《酒店管理原理》课程导论
《酒店管理概论》课程导论单元测验
1、单选题：
五大幸福产业不包括以下哪个产业？
A: 旅游
B: 健康
C: 金融
D: 体育
答案: 金融
2、单选题：
在世界旅游业理事会（WTTC）发布的调查中，2016年旅游业创造的就业岗位，占全球就业总量的
A: 十分之一
B: 八分之一
C: 五分之一
D: 四分之一
答案: 十分之一
3、单选题：
《酒店管理原理》不是以下哪个专业的必修专业课程？
A: 旅游管理
B: 工商管理
C: 会展经济管理
D: 酒店管理
答案: 工商管理
4、单选题：
慕课（MOOC）术语正式提出是在哪一年？
A: 2001
B: 2002
C: 2005
D: 2008
答案: 2008
5、单选题：
酒店管理的核心内容是
A: 客房管理
B: 餐饮管理
C: 人员管理
D: 硬件设施管理
答案: 人员管理
6、单选题：
长春香格里拉酒店，位于长春市重庆路万达广场对面，按照地理位置分类，属于？
A: 城市饭店
B: 郊区饭店
C: 度假饭店
D: 观光饭店
答案: 城市饭店
7、多选题：
下列哪些属于古代饭店称号？
A: 客舍
B: 客栈
C: 驿站
D: 鸡毛小店
答案: 客栈;
驿站;
鸡毛小店
8、判断题：
酒店业是一个拥有广阔前景和丰富就业机会的朝阳行业。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
9、判断题：
旅游酒店业的发展在一定程度上可以反映一个国家和地区的文明程度、开发程度，也是反映人民幸福指数、社会和谐程度的标志之一。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
10、判断题：
旅游产业不仅仅是服务业，是覆盖一二三产业的综合性产业。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
11、判断题：
旅游产业不仅仅是服务业，是覆盖一二三产业的综合性产业。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
12、判断题：
《酒店管理原理》涉及到管理学、营销学、心理学、社会学、文化学、财务管理、旅游学、建筑与装饰学等多个学科。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
13、判断题：
慕课突破空间、地域限制，摆脱固定时间、场所的约束，具有封闭性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
14、判断题：
饭店只提供一种产品，就是服务。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
15、判断题：
伯瓷酒店位于阿拉伯联合酋长国的迪拜，是7星级酒店，也叫帆船酒店。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
第二章 酒店与酒店业特征
酒店与酒店业特征 章测试
1、单选题：
目前，酒店业态类型主要根据酒店性质、 、酒店计价方式、酒店所处的地理位置划分。
A: 顾客类型
B: 规模
C: 市场细分
D: 区位条件
E: 酒店风格
答案: 规模
2、单选题：
商务类酒店包括商务型和 。
A: 会议型
B: 会展型
C: 观光型
D: 商住型
E: 休闲型
答案: 商住型
3、单选题：
根据酒店计价方式，可将酒店划分为：欧式计价酒店、______计价酒店、美式计价酒店、修正美式计价酒店及百慕达计价酒店。
A: 欧陆式
B: 英式
C: 亚洲式
D: 法式
E: 修正欧式
答案: 欧陆式
4、单选题：
根据酒店所处的地理位置，可将酒店划分为：______酒店、近机场的郊区酒店、休养地度假酒店、高速公路沿线酒店及移动的酒店。
A: 展会中心
B: 商务中心
C: 城市中心
D: 休闲娱乐
E: 疗养康乐
答案: 城市中心
5、单选题：
，已成为目前全球增长最快的旅游细分行业，它仍将以两倍于的全球旅游业的发展速度增长。
A: 产权度假
B: 时权度假
C: 分享度假
D: 共享酒店
E: 分时度假
答案: 分时度假
6、单选题：
根据提供服务的不同，酒店又可以分为有限服务和 酒店。
A: 半服务型
B: 无限服务型
C: 客人选择服务型
D: 无服务型
E: 全服务型
答案: 全服务型
7、判断题：
喜达屋酒店集团收购万豪国际酒店集团后，成为全球首个拥有酒店客房超100万间的酒店集团。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
8、判断题：
汽车旅馆从Motel起步诞生了国际最早酒店集团——假日集团，也是目前洲际集团中最核心、酒店数最多的酒店品牌。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
9、判断题：
通过在Airbnb上搜索目的地，客户可以直接搜索或点击网站推荐的房源、热门目的地及热门旅游项目，界面清晰、并且操作也十分简便。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
10、判断题：
准四星、准五星级酒店是符合法规的酒店。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
11、判断题：
酒店产品在时间上具有可储存性，在时空组合价值上不具有差异性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
12、判断题：
地域文化、主题文化、企业文化等构成了酒店的强文化性。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
第三章 酒店战略管理
酒店战略管理 章测试
1、单选题：
战略管理的本质是对资源的整合和运用，以使酒店获得并保持 。
A: 市场优势
B: 竞争优势
C: 供应优势
D: 销售优势
E: 顾客优势
答案: 竞争优势
2、单选题：
酒店战略管理基本内容包括：①外部环境分析，研判企业的机遇和挑战；② ，识别企业的优势和劣势，确定企业的目标使命；③选择业务及战略模式，培育竞争优势；④实施和评估这四个部分。
A: 综合环境分析
B: 内部条件分析
C: 选择细分市场
D: 选择服务主体
E: 顾客行为分析
答案: 内部条件分析
3、单选题：
是指酒店未来想要成为什么样的企业，是企业的长远目标。
A: 愿景
B: 使命
C: 价值观
D: 目标与衡量指标
E: 主要战略的选择与组合
答案: 愿景
4、单选题：
波特五力模型分析中分别包括： 的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。
A: 代理商
B: 供应商
C: 消费者
D: 准入竞争者
E: 现有竞争者
答案: 供应商
5、单选题：
内部环境分析包括分析酒店的财务资源、 、物质资源、一般性组织资源和知识与学习能力。
A: 人力资源
B: 设备设施
C: 销售产品
D: 无形资产
E: 空间环境
答案: 人力资源
6、单选题：
7天酒店取消掉一切与“睡觉”无关的功能是 。
A: 差异化战略
B: 最优化战略
C: 专一化战略
D: 成本领先战略
E: 无差别战略
答案: 成本领先战略
7、单选题：
专一化战略可以做专一低成本和专一 。
A: 成本领先
B: 最优化
C: 差异化
D: 均等化
E: 无差异
答案: 差异化
8、判断题：
战略管理的本质是对资源的整合和运用，以使酒店获得并保持竞争优势，分析和揭示“企业为什么能够获得回报”和“如何持续获得回报”的基本命题。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
9、判断题：
目标是指酒店在一定时期内，按照其经营宗旨，只考虑企业的内部经营条件，沿其经营方向所要预期达到的理想成果。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
10、判断题：
酒店战略管理过程包括以下三个环节，即：战略管理分析——战略选择与实施——战略能力培育。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
11、判断题：
外部环境分析包括分析酒店的外部经济因素，社会、文化、人口、环境因素，政治、政府、法律因素，技术因素和竞争因素。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
12、判断题：
根据波特五力模型，对酒店业来讲，社会餐饮、Airbnb、民宿、农家乐、房车等快速兴起，成为威胁传统酒店的替代品。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
13、判断题：
专一化战略可分为专一低成本、专一差异化和专一最优化。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第四章 酒店组织管理
酒店组织管理 章测试
1、单选题：
以下哪一项不属于软性资源？
A: 资金
B: 客户关系
C: 营销渠道
D: 物流体系
答案: 资金
2、单选题：
适用于酒店集团的组织结构类型为 。
A: 直线制
B: 职能型
C: 直线职能制
D: 事业部制
答案: 事业部制
3、单选题：
酒店正式组织的重要标志是 。
A: 组织结构
B: 组织制度
C: 组织体系
D: 组织特征
答案: 组织制度
4、单选题：
一般酒店的层级不包含以下哪项？
A: 基础层
B: 职能层
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