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第一章 糖类生物化学
单元测验一
1、单选题：
环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )
A: 64
B: 3
C: 16
D: 32
答案: 32
2、单选题：
下列哪种糖无还原性( )
A: 麦芽糖
B: 蔗糖
C: 阿拉伯糖
D: 木糖
答案: 蔗糖
3、单选题：
葡萄糖和甘露糖是( )
A: 异头体
B: 差向异构体
C: 对映体
D: 非对映异构体但不是差向异构体
答案: 差向异构体
4、单选题：
下列四种情况中, 哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1). 血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) (2). 正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3). 尿中有过量的果糖(果糖尿) (4). 实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中
A: 1,2,3
B: 1,3
C: 2,4
D: 1,2,3,4
答案: 1,2,3
5、单选题：
下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( )
A: 显示还原性
B: 在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C: 莫利希(Molisch)试验阴性
D: 新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
答案: 莫利希(Molisch)试验阴性
6、单选题：
在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如Cu2+氧化为 。
A: 糖醛酸
B: 二氧化碳
C: 糖二酸
D: 不被氧化
答案: 糖醛酸
7、单选题：
下列哪种糖不能生成糖脎?
A: 葡萄糖
B: 蔗糖
C: 乳糖
D: 麦芽糖
答案: 蔗糖
8、单选题：
有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1). 有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键 (3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子
A: 1,2,3
B: 1,3
C: 2,4
D: 1,2,3,4
答案: 1,2,3
9、单选题：
下列哪一种糖不能够形成糖苷? 。
A: 果糖
B: 葡萄糖
C: 蔗糖
D: 甘露糖
答案: 蔗糖
10、单选题：
目前已知最甜的糖为 。
A: 葡萄糖
B: 果糖
C: 甘露糖
D: 蔗糖
答案: 果糖
11、判断题：
所有单糖都具有旋光性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
12、判断题：
凡具有旋光性的物质一定具有变旋性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
13、判断题：
所有的单糖和寡糖都是还原糖。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
14、判断题：
自然界中存在的单糖主要为D-型。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
15、判断题：
同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
16、判断题：
果糖是左旋的,因此它属于L-构型。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
17、判断题：
一切有旋光性的糖都有变旋现象。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
18、判断题：
D-葡萄糖, D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
19、判断题：
从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
20、判断题：
糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第二章 脂类生物化学
单元测验二
1、单选题：
脂肪的碱水解称为 （ ）
A: 酯化
B: 皂化
C: 氢化
D: 乳化
答案: 皂化
2、单选题：
下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ）
A: 脂肪酸
B: 甘油
C: 蔗糖
D: 氨基酸
答案: 脂肪酸
3、单选题：
脂肪酸在水中形成的微团应该是（ ）
A: 烃链朝向溶剂，羧基朝向内部
B: 烃链伸入溶剂中，羧基伸出溶剂液面
C: 亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
D: 亲水头朝向内部，疏水尾朝向溶剂
答案: 亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
4、单选题：
下列哪个是饱和脂肪酸？
A: 油酸
B: 亚油酸
C: 棕榈酸
D: 亚麻酸
答案: 棕榈酸
5、单选题：
卵磷脂分子结构中磷酸基上连接的醇基为（ ）
A: 胆碱
B: 乙醇胺
C: 丝氨酸
D: 肌醇
答案: 胆碱
6、判断题：
混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
7、判断题：
7-脱氢胆固醇是维生素D3原，而麦角固醇是维生素D2原。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
8、判断题：
植物油的必需脂肪酸丰富，所以植物油比动物油营养价值高
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
9、判断题：
自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
10、判断题：
脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第三章 蛋白质生物化学
单元测验三
1、单选题：
有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 ( )
A: 5.0
B: 4.0
C: 6.0
D: 7.0
答案: 7.0
2、单选题：
下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（ ）
A: β折叠结构为二级结构
B: 肽单元折叠成锯齿状
C: 若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
D: 以上都正确
答案: 以上都正确
3、单选题：
胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
A: 疏水键
B: 盐键
C: 氢键
D: 二硫键
答案: 二硫键
4、单选题：
氨基酸在等电点时具有的特点是：（ ）
A: 不带正电荷
B: 不带负电荷
C: 溶解度最大
D: 在电场中不泳动
答案: 在电场中不泳动
5、单选题：
蛋白质中在280毫微米波长处吸光值最大的是下列哪一种氨基酸？ （ ）
A: 色氨酸的吲哚基
B: 组氨酸的咪唑基
C: 苏氨酸的羟基
D: 半胱氨酸的硫
答案: 色氨酸的吲哚基
6、单选题：
下列哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近于生理pH值?
A: 半胱氨酸
B: 谷氨酸
C: 谷氨酰胺
D: 组氨酸
答案: 组氨酸
7、单选题：
维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 。
A: 盐键
B: 二硫键
C: 氢键
D: 疏水作用力
答案: 疏水作用力
8、单选题：
血红蛋白质的氧合曲线是 。
A: 双曲线
B: 抛物线
C: S形曲线
D: 钟罩形
答案: S形曲线
9、单选题：
有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是 。
A: Val (pI为5.96)
B: Lys (pI为9.74)
C: Asp (pI为2.77)
D: Arg (pI为10.76)
答案: Asp (pI为2.77)
10、单选题：
如果要测定一个小肽的氨基酸顺序,下列试剂中你认为最合适使用哪一个 。
A: 茚三酮
B: CNBr
C: 胰蛋白酶
D: 异硫氰酸酯
答案: 异硫氰酸酯
11、单选题：
一个生物样品的含氮量为5%,它的蛋白质含量为 。
A: 12.50%
B: 16.00%
C: 38.00%
D: 31.25%
答案: 31.25%
12、单选题：
SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质 。
A: pI的差异
B: 分子大小的差异
C: 分子极性的差异
D: 溶解度的差异
答案: 分子大小的差异
13、单选题：
为获得不变性的蛋白质,常用的方法有 。
A: 用三氯乙酸沉淀
B: 用重金属盐沉淀
C: 低温盐析
D: 常温醇沉淀
答案: 低温盐析
14、单选题：
关于蛋白质三级结构的描述错误的是 。
A: 有三级结构的蛋白质均有酶活性
B: 球蛋白均有三级结构
C: 三级结构的稳定性由多种次级键维系
D: 决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列
答案: 有三级结构的蛋白质均有酶活性
15、单选题：
16.用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的？
A: 分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来
B: 分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来
C: 不带电荷的蛋白质最先洗脱下来
D: 带电荷的蛋白质最先洗脱下来
答案: 分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来
16、判断题：
构成蛋白质的所有氨基酸都是L-氨基酸，因为构成蛋白质的所有氨基酸都有旋光性。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
17、判断题：
α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
18、判断题：
一条肽链在回折转弯时，转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
19、判断题：
蛋白质的一级结构决定它的高级结构。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
20、判断题：
多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
21、判断题：
氨基酸为氨基取代的羧酸，可直接用酸碱滴定法进行定量测定。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
22、判断题：
溴化氰可以断裂甲硫氨酸的氨基参与形成的肽链。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
23、判断题：
由于一级结构可以决定空间结构，基因工程表达的肽链一定可以自然地形成天然构象。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
24、判断题：
若蛋白质与阴离子交换剂结合较牢，可用增加NaCI浓度或降低pH的方法将其从层析柱洗脱出来。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
25、判断题：
血红蛋白与氧的结合能力随pH降低而增高。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第四章 核酸生物化学
单元测验四
1、单选题：
含有稀有碱基较多的核酸是（ ）
A: rRNA
B: tRNA
C: mRNA
D: hnRNA
答案: tRNA
2、单选题：
下列关于B型DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的（ ）
A: 两条链方向相反
B: 两股链通过碱基之间的氢键相连
C: 为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对
D: 嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋外侧
答案: 嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋外侧
3、单选题：
DNA变性时（ ）
A: 多核苷酸链解聚
B: DNA分子由超螺旋转变为双螺旋
C: 分子中磷酸二酯键断裂
D: 氢键破坏
答案: 氢键破坏
4、单选题：
核酸的最大紫外光吸收值一般在哪一波长附近？（ ）
A: 200nm
B: 280nm
C: 240nm
D: 260nm
答案: 260nm
5、单选题：
下列各DNA分子中，碱基组成比例各不相同，其中哪种DNA的Tm最低（ ）
A: A-T占15％
B: G-C占25％
C: G-C占40％
D: A-T占80％
答案: A-T占80％
6、单选题：
在适宜条件下，两条单链核酸可通过杂交作用形成双螺旋，主要决定因素是
A: 杂交链的Tm值
B: 序列的重复程度
C: 两条链的长短
D: 两条链间碱基序列的互补
答案: 两条链间碱基序列的互补
7、单选题：
下列关于双链DNA碱基含量关系，哪一个是错误的 。
A: A=T，G=C
B: A+T=G+C
C: A+G=C+T
D: A+C=G+T
答案: A+T=G+C
8、单选题：
寡聚dT-纤维素柱层析用于 。
A: 从总DNA中分离纯化质粒DNA
B: 从总核蛋白中分离DNP
C: 除去杂蛋白
D: 从总RNA中纯化mRNA
答案: 从总RNA中纯化mRNA
9、单选题：
DNA的复性速度与以下哪些有关 。
A: 温度
B: 分子内的重复序列
C: 变性DNA的起始浓度
D: 以上全部
答案: 以上全部
10、单选题：
某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为__________________。
A: 15%
B: 30%
C: 40%
D: 35%
答案: 35%
11、单选题：
反密码子UGA所识别的密码子是 _________________。
A: ACU
B: ACT
C: UCA
D: TCA
答案: UCA
12、单选题：
决定DNA双螺旋结构中碱基配对的特异性的作用力是_________________。
A: 氢键
B: 离子键
C: 疏水作用力
D: 范德华力
答案: 氢键
13、单选题：
以下是由四种不同序列构成的DNA双螺旋，在相同的条件下进行热变性，然后再通过缓慢冷却进行复性。你认为复性最快的序列是_________________。
A: GCGCGC
B: GGCGCCGC
C: GGGGCCCC
D: GGGGCCCG
答案: GCGCGC
14、单选题：
DNA变性与蛋白质变性共同的性质是_________________。
A: 粘度下降
B: 生物学活性丧失
C: 次级键断裂
D: 紫外吸收增加
答案: 次级键断裂
15、判断题：
腺嘌呤和鸟嘌呤都含有嘧啶环，并都含有氨基。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
16、判断题：
RNA用碱水解可得到2′-核苷酸，而DNA用碱水解却不能得到2′-脱氧核苷酸。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
17、判断题：
在碱基配对中，次黄嘌呤可以代替腺嘌呤与胸腺嘧啶配对。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
18、判断题：
真核细胞与原核细胞的DNA都与组蛋白结合成核蛋白。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
19、判断题：
脱氧核糖核苷中的糖环3’位没有羟基。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
20、判断题：
RNA分子可以发生热变性，并有增色效应。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
21、判断题：
作为杂交探针的双链DNA片段，杂交前需进行变性和退火处理。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
22、判断题：
生物体内，天然存在的DNA分子多为负超螺旋。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
23、判断题：
从结构基因中的DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
24、判断题：
提高盐浓度可使DNA分子的熔点（Tm）升高。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
25、判断题：
若种属A的DNA Tm低于种属B，则种属A 的DNA比种属B含有更多的A-T碱基对。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
26、判断题：
核酸变性或降解时，出现减色效应
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
27、判断题：
真核生物成熟mRNA的两端均带有游离的3‘-OH。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
28、判断题：
如果一种核酸分子里含有T，那么它一定是DNA。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
29、判断题：
具有对底物分子切割功能的都是蛋白质。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
第五章 酶化学
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