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1 餐饮服务基本技能
单元测试餐饮服务基本技能
1、多选题：
右手扶托的危害有哪些？
A: 不雅观
B: 遮挡行走视线
C: 容易造成端托失误
D: 走路失去平衡
答案: 不雅观;
遮挡行走视线;
容易造成端托失误
2、多选题：
哪些托盘应停止使用？
A: 托盘变形
B: 托盘变色
C: 出现了清洁不掉的斑痕
D: 托盘掉落灰尘
答案: 托盘变形;
托盘变色;
出现了清洁
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