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Chapter 1 Introduction
Quiz 1 修正版
1、单选题：
Fruits are a good source of which nutrients?
A: Vitamins, carbohydrates, and minerals
B: Fats, carbohydrates and fiber
C: Minerals, vitamins, and fiber
D: Protein, fiber, and vitamins
答案: Minerals, vitamins, and fiber
2、单选题：
This nutrient is broken down into starches and sugars and comes from plant sources.
A: Proteins
B: Carbohydrates
C: Fiber
D: Water
答案: Carbohydrates
3、单选题：
Which nutrient has the most calories per gram of weight?
A: carbohydrate
B: protein
C: fiber
D: fat
答案: fat
4、单选题：
Sugars, starches, and dietary fibers are examples of
A: proteins
B: vitamins
C: carbohydrates
D: minerals
答案: carbohydrates
5、单选题：
Which kind of following foods belongs to protective food?
A: meat
B: cereal
C: egg
D: vegetable
答案: vegetable
6、判断题：
Meats are an excellent source of carbohydrates.
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
7、判断题：
Overnutrition doesn’t belong to malnutrition.
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
8、判断题：
Water is a kind of micronutrients.
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
9、判断题：
Minerals can provide us energy.
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
10、判断题：
Energy-yielding nutrients include carbohydrates, proteins, and fats.
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
11、判断题：
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