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第1讲 茶道概述
第1讲 茶道概述 测试题
1、单选题：
茶道起源于哪个国家？
A: 中国
B: 日本
C: 韩国
D: 印度
答案: 中国
2、单选题：
“茶道”一词最早出现在何处？
A: 饮茶歌诮崔石使君
B: 封氏见闻记
C: 茶经
D: 大观茶论
答案: 饮茶歌诮崔石使君
3、单选题：
陆羽写的第一部关于茶的著作是
A: 《大观茶论》
B: 《茶录》
C: 《茶经》
D: 《吃茶养生记》
答案: 《茶经》
4、单选题：
陆羽亲自设计的技术之道是
A: 茶艺之道
B: 泡茶之道
C: 喝茶之道
D: 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法等
答案: 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法等
5、单选题：
日本茶道源于
A: 印度
B: 英国
C: 中国
D: 斯里兰卡
答案: 中国
6、单选题：
日本茶道以（）为核心思想
A: 和
B: 道
C: 禅
D: 敬
答案: 禅
7、单选题：
“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣
A: 林语堂
B: 吴觉农
C: 庄晚芳
D: 陈宗懋
答案: 吴觉农
8、单选题：
陆羽在《茶经》中倡导的茶道精神
A: 忠贞
B: 俭德
C: 清雅
D: 仁和
答案: 俭德
9、单选题：
关于“茶道”一词描述不正确的是
A: 茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准
B: 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式
C: 茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道
D: 唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念
答案: 唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念
10、单选题：
茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（ ）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛
A: 佛、道、释
B: 道、儒、释
C: 佛、道、墨
D: 儒、释、墨
答案: 道、儒、释
11、单选题：
日本茶道的四规是
A: 和、敬、俭、真
B: 怡、清、和、真
C: 和、敬、清、寂
D: 清、敬、怡、真
答案: 和、敬、清、寂
12、单选题：
千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于
A: 宋朝点茶
B: 唐朝煎茶
C: 日本点茶
D: 日本抹茶
答案: 宋朝点茶
13、单选题：
下面四个选项中那一个不属于茶的物质属性？
A: 解渴之饮。
B: 有益健康。
C: 风味天成。
D: 喝茶治病。
答案: 喝茶治病。
14、单选题：
庄晚芳先生倡导的茶德是？
A: 廉、美、和、敬
B: 廉、洁、和、美
C: 敬、俭、美、和
D: 俭、洁、美、和
答案: 廉、美、和、敬
15、单选题：
下面那个不是皎然在《饮茶歌诮崔石使君》中提出的关于“茶道”概念？
A: 饮茶有道
B: 描述了茶道下的物质形态
C: 表述了茶道下的精神享受
D: 饮茶礼仪
答案: 饮茶礼仪
16、多选题：
茶具备以下哪几种典型的文化特征
A: 示礼致和乐
B: 俭德可行道
C: 洁性不可污
D: 富贵风流
答案: 示礼致和乐;
俭德可行道;
洁性不可污
17、多选题：
茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有
A: 以茶待客
B: 以茶馈赠
C: 婚嫁喝茶
D: 祭祀茶礼
答案: 以茶待客;
以茶馈赠;
婚嫁喝茶;
祭祀茶礼
18、多选题：
《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具
A: 二之具
B: 三之造
C: 四之器
D: 七之事
答案: 二之具;
四之器
19、多选题：
中国茶道与日本茶道在形式上的不同包括以下哪些方面
A: 所用烹茶器具
B: 在表现形式上
C: 中日茶道参与者不同
D: 所选环境的不同
答案: 所用烹茶器具;
在表现形式上;
中日茶道参与者不同
20、多选题：
下列属于中日茶道的相同点
A: 中日茶道都是“礼”的重要表达形式
B: 中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界
C: 中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规”
D: 中日茶道都是以儒家思想为核心
答案: 中日茶道都是“礼”的重要表达形式;
中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界
21、多选题：
对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是
A: “静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式
B: “静、净”的品茶会让人不思进取
C: “净”，净则清，清则明，指器具的干净，内心的洁净
D: “敬”对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒
答案: “静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式;
“净”，净则清，清则明，指器具的干净，内心的洁净;
“敬”对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒
22、多选题：
中日茶道差异的主要原因
A: 两者的传承方式不同
B: 两者的操作方式不同
C: 两者的思想体系不同
D: 两者的表达形式不同
答案: 两者的传承方式不同;
两者的思想体系不同
23、多选题：
以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的
A: 《茶经·二之具》中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具
B: 《茶经·六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究
C: 《茶经·九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤
D: 《茶经·四之器》中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具
答案: 《茶经·六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究;
《茶经·九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤
24、多选题：
茶的文化属性包括那些？
A: 洁性不可污。
B: 饮涤凡尘。
C: 俭德可行道。
D: 示礼致和乐
答案: 洁性不可污。;
俭德可行道。;
示礼致和乐
25、多选题：
中国茶道包括以下那些方面？
A: 技术之道。
B: 冲泡之道。
C: 仪礼之道。
D: 修身之道。
答案: 技术之道。;
仪礼之道。;
修身之道。
26、判断题：
陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
27、判断题：
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
28、判断题：
中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
29、判断题：
最早出现“茶道”一词是在中国。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
30、判断题：
最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》一书的是千利休。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
31、判断题：
茶道的核心价值是试图以茶为载体，在传统文化的引导下让人们而达到“和”的境界。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
32、判断题：
日本茶道源于中国，是中国茶文化的次生产物。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
第2讲 茶道之源
第2讲 茶道之源 测试题
1、单选题：
人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代
A: 唐朝
B: 宋朝
C: 魏晋南北朝
D: 汉朝
答案: 魏晋南北朝
2、单选题：
中国最早以茶为题材的诗赋是
A: 杜育《荈赋》
B: 卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
C: 苏轼《汲江煎茶》
D: 皎然《饮茶歌诮崔石使君》
答案: 杜育《荈赋》
3、单选题：
我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次
A: 8次
B: 9次
C: 10次
D: 11次
答案: 9次
4、单选题：
茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是
A: 《黄帝内经》
B: 《本草纲目》
C: 《新修本草》
D: 《伤寒杂病论》
答案: 《新修本草》
5、单选题：
以下哪本著作标志着中国茶道的出世
A: 《茶经》
B: 《大观茶论》
C: 《新修本草》
D: 《神农食经》
答案: 《茶经》
6、单选题：
六大茶类基本形成的时期是
A: 明代
B: 元代
C: 清代
D: 宋代
答案: 清代
7、单选题：
唐代、宋代、明代各时期主要的烹茶方法分别是
A: 煮茶、点茶、泡茶
B: 煎茶、点茶、泡茶
C: 点茶、煎茶、泡茶
D: 煮茶、煎茶、斗茶
答案: 煎茶、点茶、泡茶
8、单选题：
“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗
A: 傣族
B: 苗族
C: 壮族
D: 白族
答案: 白族
9、单选题：
陆羽首次规范了茶道技术标准并确立了中国茶道精神，即在（ ）的技术规范基础上，倡导以（ ）为精髓，以（ ）为中心、以（ ）为根本的茶道思想
A: 和、俭、精、礼
B: 和、礼、精、俭
C: 精、礼、俭、和
D: 精、和、礼、俭
答案: 精、和、礼、俭
10、单选题：
古人所言“文人七件宝”是指
A: 笔墨纸砚琴棋书
B: 礼乐射驭书数茶
C: 琴棋书画诗酒茶
D: 琴棋书画诗乐茶
答案: 琴棋书画诗酒茶
11、单选题：
“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事
A: 欧阳修
B: 司马光
C: 黄鲁直
D: 秦观
答案: 司马光
12、单选题：
唐宋时期，茶产品以（ ）为主，（ ）是主流的饮茶方式
A: 散茶，冲泡法
B: 饼茶，煎煮法
C: 散茶，煎煮法
D: 饼茶，冲泡法
答案: 饼茶，煎煮法
13、单选题：
以下午茶为特色的英式茶风，是饮用什么茶类为主。
A: 绿茶
B: 红茶
C: 黑茶
D: 乌龙茶
答案: 红茶
14、单选题：
唐代、宋代、明代各时期主要使用的茶器分别是？
A: 青瓷、青铜器、景瓷宜陶。
B: 青瓷、紫砂、黑盏。
C: 青瓷、黑盏、景瓷宜陶。
D: 青瓷、紫砂、瓷器。
答案: 青瓷、黑盏、景瓷宜陶。
15、单选题：
功夫茶的“茶房四宝”是指？
A: 孟臣罐、玉书碨、潮汕炉、若琛瓯
B: 孟臣罐、品茗杯、潮汕炉、若琛瓯
C: 孟臣罐、玉书碨、烧水壶、若琛瓯
D: 茶炉、玉书碨、潮汕炉、若琛瓯
答案: 孟臣罐、玉书碨、潮汕炉、若琛瓯
16、多选题：
中唐时期茶道出世之因主要有
A: 社会繁荣富强，百业俱兴
B: 陆羽个人成长经历
C: 茶叶生产普遍，消费增长
D: 达官贵人对茶叶的喜爱
答案: 社会繁荣富强，百业俱兴;
陆羽个人成长经历;
茶叶生产普遍，消费增长
17、多选题：
陆羽对茶道的贡献有哪些
A: 提出“茶道”一词
B: 确立“精”的技术标准
C: 创立“俭”的茶道精神
D: 规范饮茶器具
答案: 确立“精”的技术标准;
创立“俭”的茶道精神;
规范饮茶器具
18、多选题：
《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在
A: 深入底层
B: 皇家认可
C: 文人雅事
D: 僧道灵饮
答案: 深入底层;
皇家认可;
文人雅事;
僧道灵饮
19、多选题：
中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地
A: 列强发动侵略战争掠夺资源
B: 来自朝鲜半岛、日本的学者和僧侣在中国访学结束后带回了茶与茶文化
C: 朝廷、官府把茶作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的周边国家使节或嘉宾
D: 通过茶叶贸易输往世界各地
答案: 来自朝鲜半岛、日本的学者和僧侣在中国访学结束后带回了茶与茶文化;
朝廷、官府把茶作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的周边国家使节或嘉宾;
通过茶叶贸易输往世界各地
20、多选题：
在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素
A: 茶器
B: 炭火
C: 水品
D: 茗茶
答案: 茶器;
水品;
茗茶
21、多选题：
有关于中国茶器演变的描述中正确的是
A: 唐代流行“茶房四宝”煮茶
B: 白瓷和青花瓷茶器成为主流是在瀹饮法普及之后
C: 宋朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行
D: 明代，瀹饮法逐渐盛行，紫砂壶因泡茶保香蕴味，受到饮茶者的青睐。
答案: 白瓷和青花瓷茶器成为主流是在瀹饮法普及之后;
明代，瀹饮法逐渐盛行，紫砂壶因泡茶保香蕴味，受到饮茶者的青睐。
22、多选题：
以下哪些属于茶叶应用的多元化？
A: 成仙之药
B: 初试之饮
C: 菜食之用
D: 治病之药
答案: 成仙之药;
初试之饮;
菜食之用;
治病之药
23、多选题：
下面哪些属于陆羽的成长经历
A: 陆羽师徒对茶的偏痴与悟性
B: 陆羽被皇帝赏识
C: 陆羽丰富的实践体验与考察
D: 陆羽战乱时势下的成才之路
答案: 陆羽师徒对茶的偏痴与悟性;
陆羽丰富的实践体验与考察;
陆羽战乱时势下的成才之路
24、判断题：
“龙凤团茶”是一种贡茶，盛行于唐代。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
25、判断题：
宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
26、判断题：
宋代时期，皇帝宋徽宗撰写《大观茶论》，有力推动茶饮普及。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
27、判断题：
英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
28、判断题：
回族的特色茶是“刮碗子茶”。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
29、判断题：
福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
30、判断题：
茶具的不断创新，充分体现了茶之美。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
31、判断题：
《荈赋》初步构建茶叶质量体系提纲是中国茶学技艺的滥觞。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
第3讲 茶叶品质
第3讲 茶叶品质 测试题
1、单选题：
六大类成品茶的分类依据是（ ）
A: 茶树品种
B: 生长地带
C: 加工工艺
D: 采摘季度
答案: 加工工艺
2、单选题：
以下哪类茶属于不发酵茶（ ）
A: 红茶
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