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项目一茶艺概论
单元测验一
1、单选题：
社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A: 饮茶盛行
B: 斗茶盛行
C: 习武盛行
D: 对弈盛行
答案: 饮茶盛行
2、单选题：
宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。
A: 《大观茶论》
B: 《品茗要录》
C: 《茶经》
D: 《茶谱》
答案: 《大观茶论》
3、单选题：
《神农本草》是最早记载茶为（ ）的书籍。
A: 食用
B: 礼品
C: 药用
D: 聘礼
答案: 药用
4、单选题：
泡茶和饮茶是（ ）的主要内容。
A: 茶道
B: 茶仪
C: 茶艺
D: 茶宴
答案: 茶艺
5、单选题：
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以( )为目的，更注重同饮之人。
A: 斗茶
B: 赏茶具
C: 怡情养性
D: 社交活动
答案: 怡情养性
6、单选题：
13庄晚芳先生归纳出中国茶道的基本精神是：（ ）
A: 廉美和敬
B: 和敬清寂
C: 和静俭真
D: 理静请融
答案: 廉美和敬
7、单选题：
宋朝斗茶风盛要求“茶叶色泽贵白”所以要求茶盏色（ ）
A: 白
B: 青
C: 黑
D: 黄
答案: 黑
8、单选题：
中国历史上第一个茶艺师是（ ）。
A: 陆羽
B: 常伯熊
C: 皎然
D: 赵佶
答案: 常伯熊
9、单选题：
（ ）时期开始，茶叶从原来珍贵的奢生品逐渐成为普通饮料。
A: 两晋南北朝
B: 隋唐时期
C: 明清时期
D: 春秋时期
答案: 两晋南北朝
10、单选题：
（ ）时期人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法，即不直接浇煮鲜叶，而将制好的茶饼在火上灸烤，然后捣碎研成细末，冲入开水，再加葱、姜、橘子等调和。
A: 两晋南北朝
B: 隋唐时期
C: 秦汉时期
D: 春秋时期
答案: 秦汉时期
11、单选题：
（ ）崇茶之风进一步发展，开始注意到茶的烹煮方法，出现“以茶当酒”的习俗。
A: 三国时期
B: 隋唐时期
C: 明清时期
D: 春秋时期
答案: 三国时期
12、多选题：
宋代斗茶主要内容是看（ ）。
A: 外形
B: 汤花
C: 汤色
D: 香气
答案: 汤花;
汤色
13、多选题：
茶艺依据中国古代习茶方法分类，可分为（ ）。
A: 煎茶道（艺）
B: 点茶道（艺）
C: 泡茶道（艺）
D: 碾茶道
答案: 煎茶道（艺）;
点茶道（艺）;
泡茶道（艺）
14、多选题：
茶艺以表演形式分类可分为（ ）
A: 待客式茶艺
B: 表演型茶艺
C: 营销型茶艺
D: 养生型茶艺
答案: 待客式茶艺;
表演型茶艺;
营销型茶艺;
养生型茶艺
15、多选题：
茶艺美学的理念是（ ）
A: 天人合一、物我玄会
B: 知者乐水、仁者乐山
C: 涤除玄鉴、澄怀味象
D: 道法自然、保合太和
答案: 天人合一、物我玄会;
知者乐水、仁者乐山;
涤除玄鉴、澄怀味象 ;
道法自然、保合太和
16、判断题：
宋代团饼茶的加工制作工艺以建州北苑贡茶最为精细。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
17、判断题：
西汉·王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，这表明当时饮茶已经较为普遍。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
18、判断题：
在茶艺表演中，人是表演的核心，其他要素都是围绕舞台效果来进行。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
19、判断题：
文士茶艺是历代儒士在品茗斗茶的基础上发展起来的茶艺。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
20、判断题：
民俗茶艺表现形式多姿多彩，清饮混饮不拘一格，具有极广泛的群众基础。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
21、判断题：
“天人合一，物我玄会”是中国茶艺美学的哲学基础，是茶人的人生观的反映，同时也是茶艺美的源泉。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
22、判断题：
最初茶叶作为药用而受到关注。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
23、判断题：
隋唐时，茶叶多加工成饼茶。饮用时，加调味品烹煮汤饮。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
24、判断题：
“比德”理论是中国茶道美学的重要理念之一，它始终指导着中国茶人的审美实践。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
25、判断题：
“道法自然”在茶艺美学中，表现为追求自然美。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
26、判断题：
中古古典美学在强调美的多样性的同时，也强调美的统一性，提出“和而不同，违而不犯”。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
27、判断题：
以“清”为美，在茶艺中表现为茶的清香、水的清纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
28、填空题：
中国茶艺美学特点里（ ），与佛教美学中流传着“梅花一字师”的故事所反映的要义一致。
答案: 简素美
29、填空题：
我国传统的饮茶方式不断融入现代元素，创编出的茶艺称为（ ）。
答案: 现代创新茶艺
30、填空题：
茶艺依主泡饮茶具分类可分为壶泡法茶艺和( ).
答案: 杯泡法茶艺
茶艺定义测试题
1、单选题：
人们在日常生活中，从（ ）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A: 将茶列为开门七件事之一
B: 喝茶到喝调味茶
C: 以茶代酒
D: 喝茶到品茶
答案: 喝茶到品茶
2、单选题：
历史上第一位茶艺表演艺术家是（ ）。
A: 陆羽
B: 皎然和尚
C: 常伯熊
D: 赵佶
答案: 常伯熊
3、判断题：
20世纪70年代，“茶艺”一词最先在台湾提出。
A: 正确
B: 错误
答案: 错误
4、判断题：
茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术，其中又以泡茶的技艺为主体。
A: 正确
B: 错误
答案: 正确
项目三 茶艺表演实务
普洱茶沏泡技法
1、单选题：
普洱茶的主要产区是哪里
A: 云南
B: 河南
C: 江苏
D: 安徽
答案: 云南
2、单选题：
新普洱生茶按照加工分类属于哪类
A: 烘青绿茶
B: 晒青绿茶
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