喜豁咀凛了独群洛饶佰龋散牡
对应课程:点击查看
起止时间:2020-04-13到2020-07-01
更新状态:已完结
项目一 识茶与选茶 第一周单元测验
1、 1、下列属于绿茶的是
A:凤凰单枞
B:武夷岩茶
C:碧螺春
D:普洱茶
答案: 碧螺春
2、 下列属于绿茶的制茶工艺的是
A:发酵
B:半发酵
C:渥堆
D:揉捻
答案: 揉捻
3、 紧压茶多产于我国
A:西南边疆地区
B:东北地区
C:东部沿海地区
D:华南沿海地区
答案: 西南边疆地区
4、 有“一年茶、三年药、七年宝”之称的是
A:绿茶
B:白茶
C:黄茶
D:黑茶
答案: 白茶
5、 具有天然花香、滋味醇厚的、需半发酵处理的是
A:红茶
B:青茶
C:绿茶
D:白茶
答案: 青茶
6、 湖南不是下列哪些茶叶的主产区
A:绿茶
B:红茶
C:白茶
D:青茶
E:黄茶
答案: 红茶;
白茶;
青茶
7、 黑龙江是绿茶的主产区。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 红茶、青茶和黄茶在制作过程中都需要发酵。
A:正确
B:错误
答案: 正确
9、 云南普洱茶和湖南安化黑茶属于同一种茶。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 茶叶审评一般分为干评内质和湿评外形。
A:正确
B:错误
答案: 错误
11、 茶叶具有养生、健美、消食、明目、提神、解毒、镇痛的功效。
A:正确
B:错误
答案: 正确
12、 中国的饮茶方式经历了（ ）、饼茶再到散茶的发展过程。
答案: 生煮引用
项目二 鉴水与识器 第二周单元测验
1、 泡茶用水最好能用硬度在（ ）以内的水。
A:7°
B:8°
C:9°
D:10°
答案: 7°
2、 泡茶时最好不要用（ ）
A:山水
B:江水
C:井水
D:自来水
答案: 自来水
3、 茶则属于（ ）
A:煮水器
B:备茶器
C:泡茶器
D:洁涤器
答案: 备茶器
4、 下列不属于紫砂壶泡茶的优点的是（ ）
A:嘴小、盖严，有效防止茶香过早散失
B:透气性能好，但又不透水
C:保温时间长
D:便于观看汤色
答案: 便于观看汤色
5、 因宋朝盛行点茶法而兴起的是（ ）
A:紫砂壶
B:铁壶
C:建盏
D:公道杯
答案: 建盏
6、 水与泡茶的关系主要体现在以下（ ）等方面。
A:水的硬度
B:水的含氧量
C:水中的微生物
D:水中的杀菌剂残留
答案: 水的硬度;
水的含氧量;
水中的杀菌剂残留
7、 瓷质茶具因气孔率低、吸水性小而适合冲泡清淡风格的茶叶。
A:正确
B:错误
答案: 正确
项目三 茶树与茶叶 第三章单元测验
1、 茶树定型叶叶片长7厘米以下、宽3厘米以下的属于
A:特大叶型
B:大叶型
C:中叶型
D:小叶型
答案: 小叶型
2、 按茶树发芽迟早给茶叶分类的原则，清明前发芽的茶树叶属
A:早生种
B:中生种
C:晚生种
D:特晚生种
答案: 早生种
上方为免费预览版答案，如需购买完整答案，请点击下方红字：
为了方便下次阅读，建议在浏览器添加书签收藏本网页
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
点击浏览器底部菜单-【添加书签】-收藏本网页
点击浏览器底部菜单-【书签/历史】-可查看本网页
获取更多慕课答案，欢迎在浏览器访问我们的网站：
http://mooc.mengmianren.com
注：请切换至英文输入法输入域名，如果没有成功进入网站，请输入完整域名：http://mooc.mengmianren.com/
我们的公众号
打开手机微信，扫一扫下方二维码，关注微信公众号：萌面人APP
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
APP下载
APP功能说明
1.可查看各种网课答案
点击【萌面人官网】，可查看知到智慧树，超星尔雅学习通，学堂在线等网课答案
点击【中国大学慕课答案】，可查看mooc慕课答案
2.可一键领取淘宝/天猫/京东/拼多多无门槛优惠券
如图所示，点击对应图标即可领取淘宝/天猫/京东/拼多多无门槛优惠券
挨酵筏筐绵肃澳人爱岔荆纤便