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起止时间:2020-09-16到2020-12-30
更新状态:已完结
第一章 绪论 本章单元检测
1、 近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（ ）？
A:2000亿元
B:4000亿元
C:8000亿元
D:10000亿元
答案: 4000亿元
2、 工业4.0的核心是（ ）？
A:智能制造
B: 机械化
C:自动化
D:信息化
答案: 智能制造
3、 工业4.0最早由那个国家提出的？
A:英国
B:美国
C:德国
D:中国
答案: 德国
4、 下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？
A:方便面设备
B:食品输送设备
C:食品清理设备
D:食品杀菌设备
答案: 方便面设备
5、 食品装备产业技术创新联盟有（ ）发起创建？
A:中国包装与食品机械总公司
B:中国农业大学
C:江南大学
D:河南工业大学
答案: 中国包装与食品机械总公司
6、 “中国制造2025”是（ ）年提出的？
A:2013
B:2014
C:2015
D:2016
答案: 2015
第二章 食品输送设备 本章单元测验
1、 气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（ ） 。
A:单筒吸嘴
B:双筒吸嘴
C:旋转式供料器
D:螺旋式供料器
答案: 双筒吸嘴
2、 纯净水生产中对水进行输送的设备可选用（ ） 。
A:柱塞泵
B:离心泵
C:螺杆泵
D:罗茨鼓风机
答案: 离心泵
3、 小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（ ） 。
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:正压气力输送
D:脉冲静压输送
答案: 负压气力输送
4、 面粉打包后入库通常采用（ ）。
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:带式输送机
D:斗式提升机
答案: 带式输送机
5、 装箱后物料的码垛可采用（ ） 。
A:带式输送机
B: 码垛机器人
C:叉车
D:斗式提升机
答案: 码垛机器人
6、 带式输送机中所输送物料的支撑机构为（ ） 。
A: 机架
B:托辊
C:皮带
D:驱动滚筒
答案: 托辊
7、 斗式提升机的核心组成部件为（ ）。
A:畚斗
B:传送带（链）
C: 驱动装置
D:张紧装置
答案: 畚斗;
传送带（链）;
驱动装置;
张紧装置
8、 螺旋输送机的常用的料槽有哪种形式（ ）。
A:敞开式
B:U型
C:圆型
D:不需要
答案: U型 ;
圆型
9、 斗式提升机当输送量较小时，其传动装置为输送带，利用输送带与驱动滚筒之间的摩擦力来带动输送带与畚斗运行；当输送量较大时，输送带将更换为传动链，驱动滚筒更换为驱动链条。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 中国古代对固体货物的运输工具主要有独轮车，两轮车与四轮车。
A:正确
B:错误
答案: 错误
11、 大米产品要进行包装时，可利用螺旋输送机与气力输送装置输送进入称量包装机。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第三章 食品脱壳去皮与去核设备 本章单元测试
1、 离心剥壳机采用的脱壳原理是（）
A:撞击法
B:碾搓法
C:剪切法
D:以上都不对
答案: 撞击法
2、 影响砻谷机脱壳效率的因素有（）
A:两胶辊转速差值
B:胶辊间距及表面性状
C:稻谷壳含水量
D:三个因素都是
答案: 三个因素都是
3、 关于去皮设备下列说法正确的是（）
A:离心磨皮机适用于果皮比较坚韧、紧密的物料
B:碱液去皮机具有去皮效率高，果实完整性好，节约用水的优点
C:花生脱红衣操作可使用干法去皮机
D:生产葡萄果肉罐头可使用机械切削方式去皮
答案: 花生脱红衣操作可使用干法去皮机
4、 果蔬去核的方式主要有（）
A:通心去核
B:半切去核
C:破碎去核
D:三者都是
答案: 三者都是
5、 板栗脱壳可采用的脱壳机有（）
A:离心剥壳机
B:火焰燃烧去壳机
C:刀板式剥壳机
D:B和C
答案: B和C
6、 瓜子可以采用哪种脱壳机脱壳？
A:离心式剥壳机
B:圆盘去壳机
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