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第一章 单元测试
1、单选题：
一般认为，葡萄酒起源于：
A:中国
B:法国
C:英国
D:
高加索地区
答案:
高加索地区
2、多选题：
下列属于葡萄酒的旧世界的国家是：
A:意大利
B:法国
C:智利
D:中国
E:澳大利亚
F:南非
G:加拿大
H:西班牙
答案: 意大利;法国;西班牙
3、多选题：
下列属于葡萄酒的新世界的国家是：
A:葡萄牙
B:阿根廷
C:中国
D:德国
E:美国
F:加拿大
G:智利
H:西班牙
答案: 阿根廷;中国;美国;加拿大;智利
4、多选题：
从分类的角度，干红葡萄酒属于：
A:低泡葡萄酒
B:
干葡萄酒
C:
平静葡萄酒
D:
红葡萄酒
答案:
干葡萄酒
;
平静葡萄酒
;
红葡萄酒
5、单选题：
从分类的角度，低泡桃红半甜葡萄酒属于：
A:
红葡萄酒
B:
甜葡萄酒
C:
起泡葡萄酒
D:平静葡萄酒
答案:
起泡葡萄酒
6、多选题：
下列属于特种葡萄酒的是：
A:贵腐葡萄酒
B:甜葡萄酒
C:山葡萄酒
D:香槟酒
E:冰葡萄酒
答案: 贵腐葡萄酒;山葡萄酒;冰葡萄酒
7、判断题：
产膜葡萄酒属于起泡葡萄酒。
A:对
B:错
答案: 错
8、判断题：
影响酿酒葡萄品质的主要因素包括品种及其砧木、风土条件、人为栽培技术。
A:错
B:对
答案: 对
9、判断题：
温度、光照、降水、湿度、风都属于气候因子。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、判断题：
欧亚种的学名是Vitis vinifera，也是世界上主要栽培的一个种，大部分酿酒葡萄品种都属于这个种。
A:错
B:对
答案: 对
2、判断题：
葡萄树体上的“枝条”和“新梢”是同一个概念。
A:对
B:错
答案: 错
3、判断题：
葡萄果粒由果皮和种子组成，果皮又分为外果皮、中果皮和内果皮。
A:对
B:错
答案: 对
4、判断题：
葡萄新梢上节与节之间的距离为节间长度，节间越长，说明树体生长越旺，越利于葡萄品质的形成。
A:错
B:对
答案: 错
5、多选题：
下列对果实转色期表述正确的是：
A:
是第二时期转向第三时期的标志
B:
处于第一发育时期
C:所列选项都对
D:
品质发育的关键转折点
答案:
是第二时期转向第三时期的标志
;
品质发育的关键转折点
6、判断题：
当光强达到800μmolm-2sec-1时即是葡萄的光饱和点，所以就能满足叶幕内所有叶片光合作用的需要。
A:错
B:对
答案: 错
7、多选题：
葡萄嫁接育苗的主要作用：
A:调节生长势
B:改良叶幕结构
C:增强土壤与气候适应性
D:预防根瘤蚜
E:改善光照条件
答案: 调节生长势;增强土壤与气候适应性;预防根瘤蚜
8、多选题：
叶幕分离式树形包括：
A:自由蔓延形
B:里拉琴形
C:吉尼瓦双帘形
D:西尔沃斯形
E:高脚杯形
F:斯玛特–戴森形
G:斯科特–亨利形
H:“厂”字形
答案: 里拉琴形;吉尼瓦双帘形;西尔沃斯形;斯玛特–戴森形;斯科特–亨利形
9、多选题：
第一年剪留2节短枝，形成下一季的两个一年生枝；第二年修剪时对下部一个枝条再进行2节剪留，全部剪除上部一枝。以后每年照此重复。
A:
叫做单枝更新修剪法
B:
适用于高登树形
C:
是长枝修剪VSP树形的主要修剪法
D:所列选项都对
答案:
叫做单枝更新修剪法
;
适用于高登树形
10、多选题：
新梢修剪是叶幕管理的一项措施，其主要作用有：
A:利于叶幕通风和光照
B:调节新梢生长速度
C:控制新梢生长量
D:控制根瘤蚜危害
E:促进上部副梢萌发
答案: 利于叶幕通风和光照;调节新梢生长速度;控制新梢生长量;促进上部副梢萌发
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