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起止时间:2020-03-03到2020-05-22
更新状态:已完结
第二章 食品输送设备 本章单元测验
1、 气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（ ） 。
A:单筒吸嘴
B:双筒吸嘴
C:旋转式供料器
D:螺旋式供料器
答案: 双筒吸嘴
2、 纯净水生产中对水进行输送的设备可选用（ ） 。
A:柱塞泵
B:离心泵
C:螺杆泵
D:罗茨鼓风机
答案: 离心泵
3、 小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（ ） 。
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:正压气力输送
D:脉冲静压输送
答案: 负压气力输送
4、 面粉打包后入库通常采用（ ）。
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:带式输送机
D:斗式提升机
答案: 带式输送机
5、 装箱后物料的码垛可采用（ ） 。
A:带式输送机
B: 码垛机器人
C:叉车
D:斗式提升机
答案: 码垛机器人
6、 带式输送机中所输送物料的支撑机构为（ ） 。
A: 机架
B:托辊
C:皮带
D:驱动滚筒
答案: 托辊
7、 斗式提升机的核心组成部件为（ ）。
A:畚斗
B:传送带（链）
C: 驱动装置
D:张紧装置
答案: 畚斗;
传送带（链）;
驱动装置;
张紧装置
8、 螺旋输送机的常用的料槽有哪种形式（ ）。
A:敞开式
B:U型
C:圆型
D:不需要
答案: U型 ;
圆型
9、 斗式提升机当输送量较小时，其传动装置为输送带，利用输送带与驱动滚筒之间的摩擦力来带动输送带与畚斗运行；当输送量较大时，输送带将更换为传动链，驱动滚筒更换为驱动链条。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 中国古代对固体货物的运输工具主要有独轮车，两轮车与四轮车。
A:正确
B:错误
答案: 错误
11、 大米产品要进行包装时，可利用螺旋输送机与气力输送装置输送进入称量包装机。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第三章 食品清理与分级设备 本章单元测验
1、 1．按照物料比重的不同进行分级的设备有 （ ） 。
A:振动筛
B:平面回转筛
C: 螺旋式精选机
D:比重去石机
答案: 比重去石机
2、 下列设备中利用物料形状的不同进行分离的是（ ） 。
A:磁选机
B:比重去石机
C:色选机
D:螺旋式精选机
答案: 螺旋式精选机
3、 小麦制粉中的高方平筛的运动形式为（ ） 。
A:平面回转运动
B:振动
C:静止筛面
D: 旋转筛面
答案: 平面回转运动
4、 粮食清理中使用的可以自动清理排出铁磁杂质的永磁磁选装置是（ ） 。
A:永磁溜管
B:永磁筒
C:永磁滚筒
D:X射线异物检测机
答案: 永磁滚筒
5、 滚筒式分级机的滚筒如果有三段，可以将物料分为个级别？
A:2
B:3
C:4
D:5
答案: 4
6、 色选机应用广泛，不能可用于 （ ）的分选分级。
A:大米
B:小麦
C:花生米
D:樱桃
答案: 樱桃
7、 下列清理方法属于表面清理的有（ ）。
A:小麦擦皮
B:打麦机打麦
C:小麦去石
D:小麦筛选
答案: 小麦擦皮;
打麦机打麦
8、 去石机是根据石子与原料（ ）性质的差异分开的。
A:比重
B: 悬浮速度
C:粒度大小
D: 颜色
答案: 比重 ;
悬浮速度
9、 下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（ ）
A:往复运动
B:垂直圆运动
C:平面回转
D:筛面旋转
答案: 往复运动 ;
垂直圆运动;
平面回转;
筛面旋转
10、 对小麦进行表面清理可有效降低小麦粉中的灰分与含菌量。
A:正确
B:错误
答案: 正确
11、 X射线异物检测机可快速检测食品中的金属与密度大的非金属异物，有利于改善食品的安全性。
A:正确
B:错误
答案: 正确
12、 光电技术可以用于食品加工中的物料的成分分析与缺陷检测。
A:正确
B:错误
答案: 正确
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