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起止时间:2020-02-19到2020-06-30
更新状态:已完结
第二章 食物选择与健康 第二周 单元测试
1、 不能为机体提供能量的物质有 。
A:矿物质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:蛋白质
答案: 矿物质
2、 孩子出生后应当尽早开始母乳喂养，满 个月时合理添加辅食。
A:4
B:5
C:6
D:7
答案: 6
3、 以下哪项不是健康膳食所具有的特点 。
A:多样化
B:能量控制
C:过量
D:足够
答案: 过量
4、 虾青素对健康的影响，以下哪种证据最具有应用价值？
A:虾青素抑制肿瘤细胞的恶性增殖
B:调查发现，食用富含虾青素食品的人群血脂水平较低
C:虾青素抑制小鼠消化道中幽门杆菌生长
D:给予中年女性每天2毫克虾青素，六周后，其皮肤弹性好于服用安慰剂女性
答案: 给予中年女性每天2毫克虾青素，六周后，其皮肤弹性好于服用安慰剂女性
5、 以下哪种途径的营养学信息相对比较可靠？
A:新闻的健康信息
B:娱乐杂志的信息
C:专家意见
D:政府或权威健康机构网站发布的健康信息
答案: 政府或权威健康机构网站发布的健康信息
6、 以下与营养关系不大的疾病是 。
A:佝偻病
B:缺铁性贫血
C:夜盲症
D:红绿色盲
答案: 红绿色盲
7、 影响机体健康的因素有
A:遗传背景
B:自然环境
C:生活方式
D:体力活动
答案: 遗传背景;
自然环境;
生活方式;
体力活动
8、 临床营养的支持途径
A:肠内营养
B:肠外营养
C:胃内营养
D:胃外营养
答案: 肠内营养;
肠外营养
9、 健康生活方式主要包括
A:合理膳食
B:戒烟限酒
C:适量运动
D:心理平衡
答案: 合理膳食;
戒烟限酒;
适量运动;
心理平衡
10、 人体所必需营养素包括以下
A:水
B:蛋白质
C:维生素
D:脂肪
答案: 水;
蛋白质;
维生素;
脂肪
11、 对食物选择产生影响的因素的有 。
A:营养需求
B:心理、生理需求
C:社会需求
D:宗教需求
答案: 营养需求;
心理、生理需求;
社会需求;
宗教需求
12、 健康的膳食应满足
A:足量营养素
B:平衡的食物类型
C:能量满足支出
D:适度和多样化
答案: 足量营养素;
平衡的食物类型 ;
能量满足支出 ;
适度和多样化
13、 强化食品是指添加一种营养素的食物。
A:正确
B:错误
答案: 错误
14、 在既定遗传背景下，营养对一些疾病（营养缺乏、过剩或失衡）影响较大，但对另一类疾病（遗传性疾病）影响较小。
A:正确
B:错误
答案: 正确
15、 食物提供营养素，不能提供情感上、心理上的满足。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第一章 生活中的营养学 第一周单元测验
1、 以下哪种疾病与营养关系密切
A:艾滋病
B:红绿色盲
C:夜盲症
D:脑卒中
答案: 夜盲症
2、 鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要是
A:不饱和脂肪酸
B:饱和脂肪酸
C:甘油
D:胆固醇
答案: 不饱和脂肪酸
3、 一般超市中售卖的高纤饼干，其主要成分是
A:全麦粉
B:精白面粉
C:燕麦
D:玉米
答案: 精白面粉
4、 什么时间吃水果对控制体重有好处
A:早上
B:中午
C:饭前
D:饭后
答案: 饭前
5、 关于经典早餐（油条、豆浆、鸡蛋的搭配)下列说法正确的是
A:富含维生素C
B:有丰富的膳食纤维
C:油炸增加了能量
D:经典早餐的营养很均衡，不需要补充其他
答案: 油炸增加了能量
6、 以下属于铁的最佳食物来源的是
A:动物肝脏
B:蔬菜
C:水果
D:豆制品
答案: 动物肝脏
7、 下列能提供优质蛋白的食物有
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