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标签:防止蔬菜在种植、收获、加工、运输、储存和销售等各环节被有害物质污染所采取的各项措施,是食品卫生的范畴;保证食品安全,即保证食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害;食源性疾病及食品安全评价体系的建立,属于食品卫生学的研究内容、全球有近一半的国家受到营养不良的影响
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