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第一章 单元测试
1、
按照单宁的化学结构特征，单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。
A:对
B:错
答案: 对
2、
明胶是胶原经过熬煮形成的改变了结构的蛋白质。
A:对
B:错
答案: 对
3、
单宁易氧化生成醌类深色物质，用亚硫酸盐可以使醌类深色物质还原，取代基恢复到原有的羟基形式，单宁颜色变浅。
A:对
B:错
答案: 对
4、
栲胶水溶液的沸点和热传导系数均高于纯水。
A:对
B:错
答案: 错
5、
不溶物是在常温下不溶于水的物质，即浓度为含单宁6±0．5克／升的栲胶水溶液在温度20±2℃时不能通过高岭土—滤纸过滤层的物质。
A:对
B:错
答案: 错
6、
水解类单宁一般易比凝缩类单宁变质。
A:对
B:错
答案: 对
7、
橡椀栲胶单宁属于____________单宁。
A:鞣花单宁
B:没食子单宁
C:缩合类单宁
D:复杂单宁
答案: 鞣花单宁
8、
栲胶的物理性质包括__________。
A:比热
B:溶解度
C:粘度
D:热传导系数
答案: 比热 ;溶解度 ;粘度 ;热传导系数
9、
利用栲胶的甲醛反应这一性质，可以用栲胶制备胶黏剂。
A:对
B:错
答案: 对
10、
非单宁包括下列__________。
A:酚类物质
B:糖类
C:有机酸
D:无机盐
答案: 酚类物质 ;糖类;有机酸
;无机盐
第二章 单元测试
1、
除了少数植物外，几乎所有的植物都含有单宁。
A:对
B:错
答案: 对
2、
坚木木材属凝缩类单宁，栗木单宁属水解类单宁。
A:对
B:错
答案: 对
3、
落叶松树皮外皮(即栓皮)的单宁含量和纯度低于内皮和表皮。
A:对
B:错
答案: 错
4、
用黑荆树皮制得的栲胶，溶液pH值比较高，盐分含量低，溶液粘度比较低。
A:对
B:错
答案: 对
5、
按照植物鞣料所含单宁的类别分类，红根单宁属凝缩类，收敛性较好，渗透力较强，革色深红，质地稍软，抗张强度高，栲胶溶液稳定性差，易产生大量沉淀，需加亚硫酸盐处理。
A:对
B:错
答案: 对
6、
橡碗单宁溶液含糖量较高，不容易发酵产生沉淀。
A:对
B:错
答案: 错
7、
以下______是栲胶原料。
A:树皮
B:果实
C:果壳
D:木材、根或叶
答案: 树皮;果实 ;果壳 ;木材、根或叶
8、
粉碎黑荆树皮分为三级：其中粉碎二级级(SA／GA)单宁含量为______。
A:36—38％
B:35—37％
C:36—39％
D:35—38％
答案: 35—37％
9、
我国对橡碗的分类和等级做了规定，根据部颁标准，外表呈黄褐色，碗壳折断面呈浅黄色，枕刺基本完整的橡碗属于______。
A:第一类橡碗
B:第二类橡碗
C:第三类橡碗
D:第四类橡碗
答案: 第二类橡碗
10、
按照植物鞣料所含单宁的类别可分为凝缩类、水解类。下列属于凝缩类鞣料的为______。
A:落叶松树皮
B:栗木
C:黑荆树皮
D:坚木
答案: 落叶松树皮 ;黑荆树皮 ;坚木
第三章 单元测试
1、
用水浸提植物鞣料时，与单宁一起溶解于水的，但不具有鞣革能力的物质统称为非单宁。
A:对
B:错
答案: 对
2、
栲胶的罐组浸提转液方式有两种，它们分别是同时转液法和分别转液法。
A:对
B:错
答案: 对
3、
栲胶溶液蒸发采用多效蒸发的目的是减少加热蒸汽的消耗。
A:对
B:错
答案: 对
4、
栲胶浓胶的喷雾方法主要有_____________。
A:离心盘式喷雾
B:机械式喷雾
C:气流式喷雾
答案: 离心盘式喷雾;机械式喷雾 ;气流式喷雾
5、
落叶松树皮生产栲胶，浸提工艺通常选用的原料粒度为_________________。
A:20毫米
B:10—20毫米
C:0．5—10毫米
D:0．5毫米
答案: 0．5—10毫米
6、
从干燥塔内气体和雾滴的运动方向来看，喷雾干燥通常有三种方式，栲胶生产中主要采用的是顺流。
A:对
B:错
答案: 对
7、
栲胶浓胶，经喷雾干燥后的成品粉胶的含水率一般应不超过10％ 。
A:对
B:错
答案: 错
8、
从浸提工艺条件各因素间的关系式可以看出，对废渣中单宁含量影响最大的因素是浸提总时间。
A:对
B:错
答案: 错
9、
为了使浸提液在蒸发过程中单宁不受破坏，栲胶生产大都不采用真空蒸发。
A:对
B:错
答案: 错
10、
栲胶浸提工艺要求正确的是___________。
A:浸提液质量
B:抽出率
C:浸提液浓度
D:生产率
答案: 浸提液质量 ;抽出率
;浸提液浓度
;生产率
第四章 单元测试
1、
制革行业用栲胶鞣制皮革，是利用栲胶的_____________这一性质。
A:蛋白质反应
B:亚硫酸盐反应
C:胺反应
D:甲醛反应
答案: 亚硫酸盐反应
2、
栲胶可用于制备胶黏剂，是基于栲胶的_____________这一性质。
A:蛋白质反应
B:亚硫酸盐反应
C:胺反应
D:甲醛反应
答案: 甲醛反应
3、
栲胶除用于制革之外，还用于制胶粘剂、稀释剂、脱硫等。
A:对
B:错
答案: 对
4、
三废是指_____________。
A:废渣
B:废水
C:粉尘
D:废气
答案: 废渣 ;废水;废气
5、
制革业把栲胶叫做植物鞣剂。
A:对
B:错
答案: 对
6、
工业单宁酸的主要用途有_____________。
A:锗沉淀剂
B:合成纤维的固色剂
C:酒类澄清剂和除铁剂
D:制没食子酸(倍酸)
答案: 锗沉淀剂;合成纤维的固色剂;酒类澄清剂和除铁剂;制没食子酸(倍酸)
7、
干燥失重是指单宁酸水分含量。
A:对
B:错
答案: 对
8、
在酸性条件下，橡椀单宁局部降解，产生单宁酸钠盐、酚羧酸钠盐。
A:对
B:错
答案: 错
9、
栲胶质量对使用效果影响很大，皮革质量在很大程度上取决于栲胶好坏。
A:对
B:错
答案: 对
10、
我国单宁稀释剂有：碱性栲胶（NaK）、磺甲基栲胶（SMK）、磺甲基单宁酸（SMT）等。
A:对
B:错
答案: 对
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