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1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结晶，并证实酶是蛋白质。 下列哪种物质不属于同多糖（ ） 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。 在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。 绝大多数真核生物 mRNA5′ 端有：（ ） 作为辅因子的金属离子，一般不参与酶活性中心的形成。 核黄素生物素叶酸和维生素C等均属于水溶性维生素。 A:胰凝乳蛋白酶 B:胰蛋白酶 C:脲酶 D:胃蛋白酶 答案: 脲酶 A:淀粉 B:透明质酸 C:糖原 D:纤维素 答案: 透明质酸 A:对 B:错 答案: 对 A:缔合现象 B:四级结构 C:变构现象 D:三级结构 答案: 四级结构 A:polyA B:起始密码子 C:帽式结构 D:SD 序列 答案: 帽式结构 A:错 B:对 答案: 错 A:错 B:对 答案: 对
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