裳藉促捻隋厢茸虫杏老缴乔奠
✡
粮油食品工艺学（双语）（山东联盟） 2024智慧树满分答案
●▂●
第一章 单元测试
1、判断题：
蒸谷米是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高、出饭率高、出油率高、储存期长、蒸煮时间短等特点。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、判断题：
蒸谷米工艺中汽蒸会使淀粉发生糊化。
A:对
B:错
答案: 对
2、判断题：
蒸谷米工艺中浸泡可分为低温浸泡、常温浸泡和高温浸泡。
A:对
B:错
答案: 错
3、单选题：
得到较好的碾米质量和得率有两个重要的指标分别是
A:整精米率、出糙率
B:整精米率、出米率
C:出米率、爆腰率
D:出糙率、爆腰率
答案: 整精米率、出米率
4、单选题：
稻谷的安全水分为（）。
A:8%
B:17%
C:14%
D:30%
答案: 14%
完整版答案需支付5元购买，完整答案是全部章节的课后答案。制作这些答案花费了很多心血，希望大家理解，如需购买请点击下方红字：
注意：完整答案是全部的课后答案，无期末答案！
萌面人优惠券
一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券，购物省省省！
如需了解详情请点击下方红字：
萌面人优惠券APP下载
支持安卓，苹果，PC电脑等设备，可查看各种大学网课答案，可一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券
详情请点击下方红字：
更多信息：如何找到本平台？
方法一：
点击下方红字，访问萌面人资料铺
方法二：
搜狗搜索：萌面人资料铺 认准域名：www.xuexianswer.com 或者域名：xuexianswer.com 点击进入
方法三：
打开手机微信，搜索微信公众号：萌面人资料铺
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
为了下次更快打开本网站，建议在浏览器添加书签收藏本网页。
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
癸化赏愤昧敖借且私秀朝床卸