环状糊精内部呈非极性环境，能够有效地保留非极性的风味成分和其它小分子化合物。( ) 答案: 正确 第五章 脂质 第五章章节测试

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食品化学（中国海洋大学） 中国大学mooc慕课答案满分完整版章节测试

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