糖醇不具备糖类典型的鉴定性反应，不发生美拉德褐变反应。( ) 答案: 正确

---

糖醇不具备糖类典型的鉴定性反应，不发生美拉德褐变反应。( ) 答案: 正确

食品化学（中国海洋大学） 中国大学mooc慕课答案满分完整版章节测试

---