食品中丙烯酰胺产生的途径可能有（）。 答案: 氨基酸在高温下热裂产生; Strecker降解反应产生; 自由基引发产生

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食品中丙烯酰胺产生的途径可能有（）。 答案: 氨基酸在高温下热裂产生; Strecker降解反应产生; 自由基引发产生

食品化学（中国海洋大学） 中国大学mooc慕课答案满分完整版章节测试

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