恫马斜城墩午蓝斧峰岔驮霸瀑
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起止时间:2021-03-15到2021-05-31
更新状态:已完结
第一章 揭开安溪铁观音的神秘面纱 第一章 单元测验
1、 安溪铁观音以独特的“ ”名扬四海。
A:兰花香、岩韵
B:花果香、岩韵
C:兰花香、观音韵
D:木香、观音韵
答案: 兰花香、观音韵
2、 安溪铁观音的半发酵 工艺把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。
A:做青
B:杀青
C:萎凋
D:摇青
答案: 做青
3、 铁观音茶树品种的“歪尾”是指茶树叶片的 向一边歪。
A:叶尖
B:叶柄
C:叶脉
D:叶边
答案: 叶尖
4、 铁观音茶树是 在逆境中筛选出的一个优质品种。
A:福建省农业科学院
B:安溪县政府
C:国家农业部
D:大自然
答案: 大自然
5、 安溪铁观音是遭雪灾冻压而顽强幸存下来的茶树天然 种之一。
A:杂交
B:自交
C:扦插
D:嫁接
答案: 杂交
6、 1984年,原产于福建安溪县的铁观音被认定为 茶树品种。
A:省级
B:国家级
C:地方级
D:县级
答案: 国家级
7、 “ ”作为优质铁观音产品的重要因素之一,是指:加工制作时,要北风天,吹西北风,天气晴朗;栽培生产时,采摘的前几天,尤其是采摘的当天,一定要晴朗的天气。防止出现“雨水青”,既不能是雨中采摘的茶树鲜叶。
A:天时
B:时机
C:土壤
D:风速
答案: 天时
8、 安溪铁观音传统制作技艺中,“ ”验证工匠精神。
A:六个阶段,八道工序
B:四个阶段,十道工序
C:五个阶段,八道工序
D:三个阶段,十道工序
答案: 三个阶段,十道工序
9、 安溪铁观音的观音韵,即 ,是夺人心魄的茶的灵魂。
A:甘露味、圣妙香
B:甘露味、炒米香
C:炭焙味、圣妙香
D:炭焙味、花果香
答案: 甘露味、圣妙香
10、 按照产区分类,乌龙茶通常分为 、 、 和 四类。
A:闽南乌龙茶、闽北乌龙茶
B:大叶乌龙茶、闽东乌龙茶
C:广东乌龙茶、台湾乌龙茶
D:台湾乌龙茶、闽东乌龙茶
答案: 闽南乌龙茶、闽北乌龙茶;
广东乌龙茶、台湾乌龙茶
11、 安溪铁观音茶树品种具有那些特征?
A:紫芽、圆叶
B:白芽、圆叶
C:白芽、歪尾
D:歪尾、手指印
答案: 紫芽、圆叶;
歪尾、手指印
12、 茶树鲜叶按加工工艺的不同,分为六大茶类,包括: 、 、 。
A:绿茶、红茶
B:青茶(乌龙茶)、黄茶
C:白茶、黑茶
D:砖茶、沱茶
答案: 绿茶、红茶;
青茶(乌龙茶)、黄茶;
白茶、黑茶
13、 铁观音既是 ,又是 。
A:茶树品种名
B:商品名
C:企业名称
D:茶类名
答案: 茶树品种名;
商品名
14、 “人和”是指具有精湛工艺的 和 技术人员。
A:制茶
B:销售
C:栽培
D:采摘
答案: 制茶;
栽培
15、 “地利”作为优质铁观音产品的重要因素之一,是指:得天独厚的地域环境,属南亚热带和中亚热带,阳光充足,火山岩母质风化的肥沃土壤。
A:正确
B:错误
答案: 正确
16、 安溪县县志记载近1000年以来,安溪铁观音茶树品种经历十场大雪,其中在1718年至1728年,就有六场大雪。
A:正确
B:错误
答案: 正确
17、 安溪铁观音茶树品种的叶片为圆形,芽头为紫色。
A:正确
B:错误
答案: 错误
18、 优质铁观音是“天、地、人、种”四个因素的完美统一。
A:正确
B:错误
答案: 正确
19、 300年来,具有优异品质的铁观音,在众多的茶树资源中脱颖而出,被迅速繁衍,抚育了百万茶农,造福了人类。
A:正确
B:错误
答案: 正确
20、 安溪铁观音是生产于福建省安溪县的铁观音乌龙茶,是国家地理标志保护产品。
A:正确
B:错误
答案: 正确
21、 紫芽是指茶树的叶片为紫色。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第二章 安溪铁观音的保健功效 第二章 单元测验
1、 以下哪种群体不宜饮浓茶?
A:神经衰弱者
B:肥胖患者
C:糖尿病患者
D:高血脂患者
答案: 神经衰弱者
2、 安溪铁观音的 的特征元素配比组合特征,赋予了安溪铁观音高效的抗辐射功效。
A:高锰和低铁
B:高锰和高铁
C:低锰和低铁
D:低锰和高铁
答案: 高锰和低铁
3、 铁观音美白淡斑茶的配方中含有铁观音、 和 。
A:玫瑰花干和甘草
B:玫瑰花干和桂花干
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